„Asiatische Küchen“ – Versionsunterschied
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Als '''Asiatische Küchen''' bezeichnet man die [[Nationalküche|National-]] und [[Regionalküche]]n in den [[Asien|asiatischen]] Staaten östlich des Einflussbereiches der [[Arabische Küche|Arabischen Küche]] – siehe auch [[Orientalische Küche]]. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende [[Garen|Garverfahren]], [[Würzmittel|würzige]] und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind. [[Reis]] hat bei vielen Speisen die zentrale Rolle. Der hohe Anteil von [[Speisefisch]]en und [[Meeresfrüchte]]n spielt dabei eine wichtige Rolle in der Speisegewohnheit einzelner |
Als '''Asiatische Küchen''' bezeichnet man die [[Nationalküche|National-]] und [[Regionalküche]]n in den [[Asien|asiatischen]] Staaten östlich des Einflussbereiches der [[Arabische Küche|Arabischen Küche]] – siehe auch [[Orientalische Küche]]. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende [[Garen|Garverfahren]], [[Würzmittel|würzige]] und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind. [[Reis]] hat bei vielen Speisen die zentrale Rolle. Der hohe Anteil von [[Speisefisch]]en und [[Meeresfrüchte]]n spielt dabei eine wichtige Rolle in der Speisegewohnheit einzelner Regionen.<ref>{{Literatur |Titel=Brockhaus Kochkunst |Seiten=36 |Datum=2008 |Verlag=Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus |ISBN=978-3-7653-3281-4 }}</ref> |
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== Wichtige Nationalküchen == |
== Wichtige Nationalküchen == |
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Version vom 11. November 2023, 17:50 Uhr
Als Asiatische Küchen bezeichnet man die National- und Regionalküchen in den asiatischen Staaten östlich des Einflussbereiches der Arabischen Küche – siehe auch Orientalische Küche. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende Garverfahren, würzige und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind. Reis hat bei vielen Speisen die zentrale Rolle. Der hohe Anteil von Speisefischen und Meeresfrüchten spielt dabei eine wichtige Rolle in der Speisegewohnheit einzelner Regionen.[1]
Wichtige Nationalküchen
Siehe auch
Einzelnachweise
- ↑ Brockhaus Kochkunst. Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus, 2008, ISBN 978-3-7653-3281-4, S. 36.