„Asiatische Küchen“ – Versionsunterschied
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Als '''Asiatische Küchen''' bezeichnet man die [[Nationalküche|National]]- und [[Regionalküche]]n in den [[Asien|asiatischen]] Staaten östlich des Einflussbereiches der [[Arabische Küche|Arabischen Küche]]. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende [[Garen|Garverfahren]], [[Würzmittel|würzige]] und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind. [[Reis]] hat bei vielen Speisen die zentrale Rolle. Im Gegensatz zu anderen Küchen hat [[Speisefisch]] und [[Meeresfrüchte]] einen großen Anteil.<ref>Brockhaus Kochkunst, S. 178, 2008, Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus, ISBN 978-3-7653-3281-4.</ref> |
Als '''Asiatische Küchen''' bezeichnet man die [[Nationalküche|National]]- und [[Regionalküche]]n in den [[Asien|asiatischen]] Staaten östlich des Einflussbereiches der [[Arabische Küche|Arabischen Küche]]. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende [[Garen|Garverfahren]], [[Würzmittel|würzige]] und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind. [[Reis]] hat bei vielen Speisen die zentrale Rolle. Im Gegensatz zu anderen Küchen hat [[Speisefisch]] und [[Meeresfrüchte]] einen großen Anteil.<ref>Brockhaus Kochkunst, S. 178, 2008, Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus, ISBN 978-3-7653-3281-4.</ref> |
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Version vom 31. März 2019, 22:25 Uhr
Als Asiatische Küchen bezeichnet man die National- und Regionalküchen in den asiatischen Staaten östlich des Einflussbereiches der Arabischen Küche. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende Garverfahren, würzige und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind. Reis hat bei vielen Speisen die zentrale Rolle. Im Gegensatz zu anderen Küchen hat Speisefisch und Meeresfrüchte einen großen Anteil.[1]
Wichtige Nationalküchen
Siehe auch
Einzelnachweise
- ↑ Brockhaus Kochkunst, S. 178, 2008, Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus, ISBN 978-3-7653-3281-4.