Vidi fonton por Ŝoĉuo

[[Dosiero: Shochu 001.jpg|eta|Glaso da ŝoĉuo]]
'''Ŝoĉuo'''<ref>[http://esperanto.jp/LH/LH230_111105_ryomen.pdf Tutlanda Organo de Rondo Harmonia Eldonejo : Rondo Harmonia]</ref> ({{LingvoKunNomo|ja|japan|焼酎}}, ''Shōchū''; laŭvorte "bruligita sakeo/alkoholaĵo"), estas [[trinkaĵo]] produktata laŭ tradicia metodo en [[Japanio]]. Ĝi enhavas inter 25 kaj 43 % da [[alkoholo]]. La ĝusta origino de Ŝoĉuo estas neklara. Origine Ŝoĉuo estis nomita ''Araki-shu'' ("Araki-alkoholaĵo") aŭ ''Rambiki''. ''Araki'' estas konsiderata deveni de [[arako]] (''araq'' en la araba), kaj ''rambiki'' de [[alambiko]] (''alambiek'' en la nederlanda<ref>[http://books.google.co.jp/books?id=g70d1T9quIQC&pg=PA109&dq=%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%93%E3%82%AD&hl=ja&ei=sfU1TJ62E9CHkAWs25yqAw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CDwQ6AEwBA#v=onepage&q=%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%93%E3%82%AD&f=false 日本酒入門] {{Ref-ja}} Nobuhiko NAKAO</ref>). Ŝoĉuo originis en [[Persio]], diskonigite okcidente al Eŭropo kaj oriente al [[Hindio]], [[Tajlando]] kaj [[Okinavo]]. Ĉirkaŭ meze de la 16a jarcento, la teĥniko alvenis al [[Gubernio Kagoŝimo|Kagoŝimo]], kie Ŝoĉuo naskiĝis.<ref>[http://www.japantimes.co.jp/life/2001/07/29/life/shochu-appeal-goes-supersonic/#.Uh2ztxtmh8E Shochu appeal goes supersonic] {{Webarchiv|url=https://web.archive.org/web/20160107135948/http://www.japantimes.co.jp/life/2001/07/29/life/shochu-appeal-goes-supersonic/#.Uh2ztxtmh8E |date=2016-01-07 }} {{Ref-en}} The Japan Times</ref> La distilita alkoholaĵo en Okinavo estas konata kiel ''[[Awamori]]''.

Tipe distilata ero por Ŝoĉuo estas [[hordeo]] (''mugi''), [[batato]] (''imo''), [[fagopiro]] (''soba''), aŭ [[rizo]] (''kome''),
Ĝi ankaŭ estas uzebla en miksitaj trinkaĵoj.

== Distilitaj alkoholaĵoj en aliaj aziaj landoj ==
* ''[[Baijiu]]'' - {{Zh}} 白酒 "blanka alkoholaĵo" aŭ ''shaojiu'' 燒酒, samkiel la japana ''shōchū''
* ''[[Soju]]'' - {{Ko}} 소주, 燒酒, samkiel ''shōchū''
* ''[[Rượu đế]]'' - {{Vi}} "alkoholaĵo [[kano|kana]]"

== Referencoj ==
{{Referencoj}}

== Vidu ankaŭ ==
* [[Sakeo]]
* [[Vodko]]

{{Projektoj|commonscat=Shōchū}}
{{Ĝermo}}

[[Kategorio:Alkoholaĵoj]]
[[Kategorio:Japana kuirarto]]