Ĝozo
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Jiaozi-close-look.jpg/220px-Jiaozi-close-look.jpg)
La ĉinaj ravioloj aŭ ĝozo (饺子 - pinjino:jiǎozī) estas tradicia manĝaĵo en la nordoriento de Ĉinio, kiu plejofte boliĝas kaj vaporkuiriĝas. Ĝi ne nur manĝiĝas en Ĉinio sed ankaŭ en Japanio ktp.
Preparado
[redakti | redakti fonton]Unue faras oni maldikan kuvertaĵon (haŭton) elfarune. Due buligas viandon aū salikokon kaj legomojn. Trie, pakiĝas la bulo per la farunaĵa kuverto. Kvare, vaporkuiriĝas kaj boliĝas.
Ankaŭ enekzisteblas aliaj havaĵoj, ekzemple junega (malaŭtuna) bulbo kaj sojaĵa saŭco.
Deveno kaj tradicioj
[redakti | redakti fonton]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/MakingJiaozi.jpg/220px-MakingJiaozi.jpg)
La knelo naskiĝis dum la fino de la Orienta Han-dinastio (jaroj 25~220). Oni prilegeblas la manĝaĵon en la libro de la epoko de Tri Regnoj (220~280). Skribite: ’Krescenta formo’. La knelo estas bezonegata manĝaĵo pri kiam ĉino festas dum la Printempa Festo (
Etimologio
[redakti | redakti fonton]Ĝozo estas nebezonata vorto (neologismo) esperante. Aliaj skribitoj estas ĝjaŭzio kaj ĝiaŭzo sed ĉi tiuj ne ŝajnas esperantaj kaj malfacile eldiriĝas, ĉar la han-lingvo kaj esperanto estas tute malsamaj lingvoj.
Eksteraj ligiloj
[redakti | redakti fonton][video] Ĉinaj pelmenoj ĉe Tubaro