Cassata: berrikuspenen arteko aldeak
Etiketak: Mugikor edizioa Mugikor web edizioa Advanced mobile edit |
No edit summary |
||
| (erabiltzaileak berak tartean egindako 2 berrikuspen ez dira erakusten) | |||
| 1. lerroa: | 1. lerroa: | ||
{{elikagai infotaula}} |
{{elikagai infotaula}} |
||
'''Cassata''' [[Sizilia]]ko [[gozopil]] bat da, [[bixkotx]] biribil batez osatua, [[likore]] edo [[fruta-zuku]]ekin bustia eta [[ricotta]] gaztazko geruzekin eta [[fruta melatu]]ekin estalia. Gainera, [[mazapan]] oskola izaten du, kolore arrosa eta berdeko [[ |
'''Cassata''' [[Sizilia]]ko [[gozopil]] bat da, [[bixkotx]] biribil batez osatua, [[likore]] edo [[fruta-zuku]]ekin bustia eta [[ricotta]] gaztazko geruzekin eta [[fruta melatu]]ekin estalia. Gainera, [[mazapan]] oskola izaten du, kolore arrosa eta berdeko [[glasatu]]a eta diseinu askotariko apaingarriak. |
||
==Ezaugarriak == |
==Ezaugarriak == |
||
| 7. lerroa: | 7. lerroa: | ||
Dekorazioa askotarikoa izan daiteke: laranja-xerra [[fruta melatu|melatuak]], [[azukre-hauts]] patroi konplexuak, koloretako perlak eta dozena erdi fruta melatu. Batzuetan, beste osagai batzuk ere gehitzen dira: [[pistatxo]]ak, [[pinazi]]ak, [[txokolate]]a, [[kanela]], [[marraskino]]a edo [[laranja-lore]]zko ura. |
Dekorazioa askotarikoa izan daiteke: laranja-xerra [[fruta melatu|melatuak]], [[azukre-hauts]] patroi konplexuak, koloretako perlak eta dozena erdi fruta melatu. Batzuetan, beste osagai batzuk ere gehitzen dira: [[pistatxo]]ak, [[pinazi]]ak, [[txokolate]]a, [[kanela]], [[marraskino]]a edo [[laranja-lore]]zko ura. |
||
[[File:Cassata al forno (cropped).jpg|thumb|''Cassatella di sant'Agata'', bular itxurako cassata]] |
|||
Aldaera ospetsuenetako bat ''Cassatella di sant'Agata'' |
Aldaera ospetsuenetako bat da ''Cassatella di sant'Agata'' (italieraz) edo ''minnuzzi 'i Vìrgini'' (sizilieraz). Bular itxurako batentzako ''cassatta'' bat da: kremaz betea, mazapan berdea glasatu zuriz estalia eta puntan [[gerezi melatu]]a duena. [[Agata Cataniakoa|Santa Agata]] hiriko zaindariaren festan [[Catania]]n prestatzen da, santuaren [[martirio]]an erauzitako bularren oroigarri. |
||
==Erreferentziak== |
==Erreferentziak== |
||
Hauxe da oraingo bertsioa, 22:53, 20 maiatza 2024 data duena
| Cassata | |
|---|---|
| gozopil | |
 | |
| Osagaiak | bizkotxoa |
| Historia | |
| Jatorria | Italia |
Cassata Siziliako gozopil bat da, bixkotx biribil batez osatua, likore edo fruta-zukuekin bustia eta ricotta gaztazko geruzekin eta fruta melatuekin estalia. Gainera, mazapan oskola izaten du, kolore arrosa eta berdeko glasatua eta diseinu askotariko apaingarriak.
Ezaugarriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Errezeta erraza izan arren itxuraz, badira tokiko aldaera ugari tipikoak izateagatik nabarmentzen direnak: Palermoko aldaera, Messinakoa[1],(ez hain gozoa), Catania, Trapani, Ragusa eta Sirakusa (bizkotxo-geruzak daudelako eta glasaturik ez dagoelako bereizten da[2][3]). Lagun bakar batentzako bertsioa ere badago, cassatina izenekoa.
Dekorazioa askotarikoa izan daiteke: laranja-xerra melatuak, azukre-hauts patroi konplexuak, koloretako perlak eta dozena erdi fruta melatu. Batzuetan, beste osagai batzuk ere gehitzen dira: pistatxoak, pinaziak, txokolatea, kanela, marraskinoa edo laranja-lorezko ura.
.jpg)
Aldaera ospetsuenetako bat da Cassatella di sant'Agata (italieraz) edo minnuzzi 'i Vìrgini (sizilieraz). Bular itxurako batentzako cassatta bat da: kremaz betea, mazapan berdea glasatu zuriz estalia eta puntan gerezi melatua duena. Santa Agata hiriko zaindariaren festan Catanian prestatzen da, santuaren martirioan erauzitako bularren oroigarri.
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ (Italieraz) I 15 più buoni delle pasticcerie Siciliane. dissapore.com (Noiz kontsultatua: 2021-11-5)..
- ↑ (Italieraz) Massimo. (26 mars 2015-03-26). Dai musulmani agli spagnoli : ecco le mutazioni della cassata. Italiaonline 2015..
- ↑ La cassata siciliana : una ricetta alternativa |. Vie del Gusto 2014-6-5 (Noiz kontsultatua: 2021-11-5).
