بحث:روغن حیوانی

{{اسم این روغن کرمانشاهی نبوده و "روغن زرد" است و فقط محدود به کرمانشاه نبوده و در تمام نقاط روستایی نه تنها ایران که در کل خاورمیانه و کشورهای هندو پاکستان و بنگلادش و افغانستان وترکمنستان و تاجیکستان گرفته تا کشورهای عربی تهیه و مصرف می شده و کماکان می شود. عموم مردم فارسی زبان در ایران و افغانستان و نیز تاجیکستان به آن "روغن زرد" می گویند و مراد روغنی است که از کره گاوی گرفته می شود. اگر از کره گوسفندی گرفته شود روغن زرد گوسفندی می گویند. عبارت "روغن کرمانشاهی" که ممکن است کوتاه شده روغن زرد کرمانشاهی باشد، بیشتر برای برخی شهرنشینان که حتی تفاوت روغن زرد و روغن دنبه را نمی دانند، بخصوص شهروندان تهرانی، شناخته شده است. حال آنکه در بیشتر شهرستانها و روستاها و حتی کلانشهرها عبارت "روغن زرد" برای این روغن استفاده می شود. از اکثر افراد مسن جامعه هم بپرسید روغن زرد، متوجه می شوند.

در طب سنتی ایرانی و احادیث و روایات اسلامی در باب تغذیه (چه شیعه و چه سنی)، از خواص روغن زرد صحبت به میان آمده و بر مصرف آن تأکید شده است. روغن زرد که در عموم مراد از روغن زرد گاوی می باشد، در متون قدیم که به عربی هست، با عنوان "سمن بقر" یاد شده است.}}

2.180.98.70 ‏۲ اوت ۲۰۱۷، ساعت ۱۹:۵۰ (UTC)