شکلات‌پوشانی
پوشش دادن فراورده‌های غذایی با شکلات را شکلات‌پوشانی[۱] (به انگلیسی: enrobing) می‌گویند. به همین منوال نوعی فراوردهٔ غذایی که با شکلات پوشش‌دار شده است را «شکلات‌پوش» می‌گویند.
در کارخانه‌های غذایی، دستگاهی به نام شکلات‌پوش لایه‌ای از شکلات را گرداگرد کیک‌ها یا بیسکوییت‌ها و دیگر فراورده‌ها می‌پوشاند. دانه‌های خوراکی، بستنی، و دانه‌های قهوه از دیگر فراورده‌های قابل شکلات‌پوشی هستند.[۲]
منابع
[ویرایش]| نگاه کوتاه |  | |
|---|---|---|
| تئوبروما | ||
| اجزاء | ||
| داروها | ||
| گونه‌ها | ||
| فرآورده‌ها |
| |
| فرآیندها | ||
| صنعت | ||
| رویدادها | ||
| مباحث دیگر | ||