Aitoa ruokaa
| Aitoa ruokaa | |
|---|---|
| Äkta vara | |
 |
|
| Alkuperäisteos | |
| Kirjailija | Mats-Eric Nilsson |
| Kieli | ruotsi |
| Genre | Elintarvikkeet |
| Kustantaja | Ordfront |
| Suomennos | |
| Suomentaja | Riikka Toivanen |
| Kustantaja | Atar kustannus |
| Julkaistu | 2010 |
| Sivumäärä | 280 |
| ISBN | 978-952-99697-8-4 |
 Löydä lisää kirjojaKirjallisuuden teemasivulta |
|
Aitoa ruokaa (ruots. Äkta vara) on Svenska Dagbladetin toimituspäällikön Mats-Eric Nilssonin toinen kirja teollisesti valmistettujen elintarvikkeiden runsaasta lisäaineiden ja aromien käytöstä sekä kuluttajien johtamisesta harhaan.[1] Suomenkielinen laitos ilmestyi Atarin kustantamana lokakuussa 2010, ja se on sisällöltään mukautettu Suomen oloihin.
Kirja on "vaativan kuluttajan selviytymisopas". Se sisältää noin 150 teollisesti valmistettua elintarviketta ja kuvailee, miten niitä on manipuloitu. Nilsson tarjoaa niille aitoja vaihtoehtoja.[2] Lisäksi kirjassa kerrotaan, kuinka kauppa ohjailee ostoksiamme[3] ja esitellään käytössä olevat elintarvikkeiden merkit, kuten luomun ja kotimaisten elintarvikkeiden tunnukset[4]. Kirjassa on myös vihjeitä ostopaikoista ja verkkosivustoista, joista saa aitoa ruokaa.[5]
Kirjan mottona on vuodelta 1883 peräisin oleva sitaatti, jossa sanotaan: "Suuri osa niistä ravintoaineista, joita ostetaan, on väärennettyjä". Kirja käynnisti Ruotsissa vallankumouksen: elintarviketeollisuus ryhtyi siivoamaan tuotteistaan ylimääräisiä lisäaineita, ja kuluttajat valveutuivat tarkkailemaan ostoksiaan.[6]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Nupponen, Sakari: Kohukirja paljastaa: Näin ruokateollisuus vedättää Taloussanomat. 16.10.2010. Viitattu 16.4.2014.
- ↑ Böckerna som tände en gnista (Arkistoitu – Internet Archive), viitattu 30.9.2010
- ↑ Nilsson s. 248
- ↑ Nilsson s. 228
- ↑ Nilsson s. 255
- ↑ Nilsson, takakansiteksti