Nuudeli
Nuudeli on nauhamainen pastavalmiste. Nuudeleita valmistetaan usein hapattamattomasta taikinasta, joka tehdään vehnästä tai riisistä, mutta myös mungopapuja ja muita vilja- ja palkokasveja käytetään.[1] Nuudelit kypsennetään keittämällä vedessä tai lihaliemessä tai keiton seassa. Nuudelit kuuluvat etenkin aasialaiseen ruokakulttuuriin. Niitä on käytetty Kiinassa yli neljätuhatta vuotta.[2]
Pikanuudelit ovat pienissä muovipakkauksissa myytäviä nuudeleita, joista voi valmistaa nopeasti aterian. Pikanuudeleiden mukana tulee yleensä maustetta tai öljyä tai molempia. Nuudeleiden energiasisällöstä noin 28–87 prosenttia on hiilihydraatteja.[3] Pikanuudelit ovat edullisen hintansa ja nopean valmistuksensa vuoksi muun muassa opiskelijoiden suosiossa.[3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ 'No Wheat' Doesn't Mean 'No Noodles' 21. kesäkuuta 2011. Kitchen Window. Viitattu 18.10.2013. (englanniksi)
- ↑ Nuudelit – Aasian pasta Santa Maria. Arkistoitu 19.10.2013. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ a b Hammarberg, Sirpa: Opiskelijan pikaeväät: yhdeksän pussinuudelia testissä 31.12.2012. Taloussanomat. Arkistoitu 19.10.2013. Viitattu 18.10.2013.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Nuudeli Wikimedia Commonsissa
- Nuudelin ravintoainekoostumus – Fineli (Arkistoitu – Internet Archive)
- Radio86.fi: Nuudelit – kansainvälistä kulttuurivaihtoa parhaimmillaan
- Noodle Encyclopedia Britannica (englanniksi)