Komikan

Komikan signifie petite mandarine en japonais: 小しょう (ko) petit précède みかん ou 蜜柑みかん (mikan) mandarine. Parmi toutes les petites mandarines cultivées en Asie de l'est ce sont le plus souvent des cultivars de kishu (C. kinokuni). Une d'elles est renommée au Japon comme spécialement sucrée et aromatique: la Sakurajima komikan.

Le mot désigne les arbres et les fruits.

Article détaillé : Kishu Mikan.

Les Komikan et les petites mandarines asiatiques

Komikan n'est pas une mandarine spécifiquement japonaise, ni même une variété de mandarines, elle appartient à la vaste population de Kishu (C. kinokuni).

La culture des komikan au Japon remonterait à l'époque d'Edo (1603‒1867)^[1]. Tokurou Shimizu et al. (2016) donnent divers agrumes japonais sous le nom de komikan parmi les mandarines Kishu qu'ils ont séquencées : d'une part la mandarine Koji (C. leiocarpa hort. ex Tanaka), d'autre part les mandarines kishu : Hisago komikan, mikan Ihara Ichijoji, Komikan Fukuyama (Kinkou pearl), Komikan Kawachi, Komikan Tensui, Ozaki komikan. Ils écrivent «à l'exception d'un mésappariement observé dans la souche Hisago komikan, les génotypes de 16 souches de Kishu concordent exactement et ils sont confirmés comme mutants somatiques. Fait intéressant, ces souches de Kishu ont été collectées au Japon, mais une souche chinoise nanfengmiju (C. reticulata^[2]) correspondait exactement à Kishu»^[3].

komikan

Nanfengmiju, est cultivée en Chine depuis plus longtemps, une variété à graine était offerte en hommage à l'empereur sous les Tang, et les Song^[4]. Dérivée du Ruju est une des mandarines asperme les plus cultivées dans le Jianxi d'où elle est originaire^[4], à Taïwan^[5], à Okinawa sous le nom de Shimamikan^[6]. Ces petites mandarines ont pour nom 小しょう橘たちばな子こ (Xiǎo júzi), 贡橘 (Gòng jú) mandarine gong, ou 金きむ钱蜜桔 (Jīnqián mì jú) mandarine d'argent, les fruits sont comparables (poids 30 g.)^[7]. Kishu est classée dans les mandarines communes originaire de Chine, elle est avec Kunenbo (Citrus nobilis Lour. Var. Kunip Tanaka) les parents probables des mandarines satsuma modernes^[6]. Elle est une mandarine typiquement continentale^[8].

Sakurajima komikan

Sakurajima komikan est la komikan par excellence, celle dont la notoriété est la plus forte au Japon.

Komikan mûre et encore verte

Le volcan de Sakurajima forme une ile au milieu de la baie de Kagoshima. Sur les sols de cendres drainants (à Sakurajima, à Fukuyama) on cultive une variété de komikan réputée - au dire de ses promoteurs - la plus petite mandarine du monde^[9]. Les サクラジマミカン ou 桜島さくらじま蜜柑みかん (Sakurajimamikan) sont classés selon le niveau de sucre, la récolte et la vente ont lieu en décembre, comme cadeau de nouvel an^[10]. Tokurou Shimizu et al. (2016) en donnent 3 cultivars Sakurajima komikan Matsuura, Sakurajima komikan Senbatsu et Sakurajima komikan Shirahama. Comme les autres, elles sont toutes classées mandarine Kishu (C. kinokuni).

Le poids moyen est de 50 g, le diamètre d'environ 5 cm^[1] les arbres sont très productifs, La peau est épaisse finement hachées est utilisée comme condiment pour les udon et les soba^[11]. Sakurajima komikan est une Indication Géographique enregistrée en 2017, la marque a été déposée en 2009 par la coopérative agricole Kagoshima Mirai^[1].

Notes et références

↑ ^{a b et c} (en) HOANG Si Thinh, TAKANASHI Fumie, « Public Intervention in Operation Phase of Geographical Indication in Japan », The United Graduate School of Agricultural Science (UGAS), Iwate University Hirosaki University, Japan,‎ 2020, p. 1 à 13 (lire en ligne [PDF])
↑ (en) Feng Xue, Chen Li et Siyi Pan, « Subacute toxicity assessment of carotenoids extracted from citrus peel (Nanfengmiju, Citrus reticulata Blanco) in rats », Regulatory Toxicology and Pharmacology, vol. 62, n^o 1,‎ 1^er février 2012, p. 16–22 (ISSN 0273-2300, DOI 10.1016/j.yrtph.2011.12.003, lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)
↑ (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, n^o 11,‎ 30 novembre 2016, e0166969 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)
↑ ^{a et b} (en-US) Facebook et Twitter, « The Seedless Kishu, a small but mighty mandarin », sur Los Angeles Times, 13 janvier 2010 (consulté le 20 avril 2022)
↑ (zh-TW) Juling (rulichsu), « 自製じせい橘たちばな子こ果はて醬 @ Juling's Blog :: 痞客邦くに :: », sur Juling's Blog (consulté le 20 avril 2022)
↑ ^{a et b} (en) Masashi Yamamoto, マサシヤマモト et 山本やまもと雅史まさし, « Citrus Genetic Resources Grown on the Ryukyu Islands, Japan », undefined,‎ 2014 (lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)
↑ « 小しょう橘たちばな子こ叫さけべ啥 - 花はな百科ひゃっか », sur www.huabaike.com (consulté le 20 avril 2022)
↑ (en) Guohong Albert Wu, Chikatoshi Sugimoto, Hideyasu Kinjo et Chika Azama, « Diversification of mandarin citrus by hybrid speciation and apomixis », Nature Communications, vol. 12, n^o 1,‎ 26 juillet 2021, p. 4377 (ISSN 2041-1723, DOI 10.1038/s41467-021-24653-0, lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)
↑ (ja) « 桜島さくらじま小しょうみかん | JA鹿児島かごしまみらい », sur JA鹿児島かごしまみらい | JAバンク・JA共済きょうさい・JA葬祭そうさい・貯金ちょきん・融資ゆうし・共済きょうさい,‎ 25 octobre 2020 (consulté le 20 avril 2022)
↑ « 桜島さくらじま小しょうみかんの激げき安やす販売はんばい », sur hmaru.jp (consulté le 20 avril 2022)
↑ « 桜島さくらじま小しょうみかん | かごしまの食しょく », sur かごしまの食しょく | かごしまブランドをはじめとする鹿児島かごしま県けん特産とくさん品ひん情報じょうほうサイト,‎ 4 janvier 2013 (consulté le 20 avril 2022)

Annexes

Articles connexes

[:0-1] {a b et c} (en) HOANG Si Thinh, TAKANASHI Fumie, « Public Intervention in Operation Phase of Geographical Indication in Japan », The United Graduate School of Agricultural Science (UGAS), Iwate University Hirosaki University, Japan,‎ 2020, p. 1 à 13 (lire en ligne [PDF])

[2] (en) Feng Xue, Chen Li et Siyi Pan, « Subacute toxicity assessment of carotenoids extracted from citrus peel (Nanfengmiju, Citrus reticulata Blanco) in rats », Regulatory Toxicology and Pharmacology, vol. 62, n^o 1,‎ 1^er février 2012, p. 16–22 (ISSN 0273-2300, DOI 10.1016/j.yrtph.2011.12.003, lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)

[3] (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, n^o 11,‎ 30 novembre 2016, e0166969 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)

[Facebook_2010-01-13-4] {a et b} (en-US) Facebook et Twitter, « The Seedless Kishu, a small but mighty mandarin », sur Los Angeles Times, 13 janvier 2010 (consulté le 20 avril 2022)

[5] (zh-TW) Juling (rulichsu), « 自製じせい橘たちばな子こ果はて醬 @ Juling's Blog :: 痞客邦くに :: », sur Juling's Blog (consulté le 20 avril 2022)

[Yamamoto_2014-6] {a et b} (en) Masashi Yamamoto, マサシヤマモト et 山本やまもと雅史まさし, « Citrus Genetic Resources Grown on the Ryukyu Islands, Japan », undefined,‎ 2014 (lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)

[7] « 小しょう橘たちばな子こ叫さけべ啥 - 花はな百科ひゃっか », sur www.huabaike.com (consulté le 20 avril 2022)

[8] (en) Guohong Albert Wu, Chikatoshi Sugimoto, Hideyasu Kinjo et Chika Azama, « Diversification of mandarin citrus by hybrid speciation and apomixis », Nature Communications, vol. 12, n^o 1,‎ 26 juillet 2021, p. 4377 (ISSN 2041-1723, DOI 10.1038/s41467-021-24653-0, lire en ligne, consulté le 20 avril 2022)

[9] (ja) « 桜島さくらじま小しょうみかん | JA鹿児島かごしまみらい », sur JA鹿児島かごしまみらい | JAバンク・JA共済きょうさい・JA葬祭そうさい・貯金ちょきん・融資ゆうし・共済きょうさい,‎ 25 octobre 2020 (consulté le 20 avril 2022)

[10] « 桜島さくらじま小しょうみかんの激げき安やす販売はんばい », sur hmaru.jp (consulté le 20 avril 2022)

[11] « 桜島さくらじま小しょうみかん | かごしまの食しょく », sur かごしまの食しょく | かごしまブランドをはじめとする鹿児島かごしま県けん特産とくさん品ひん情報じょうほうサイト,‎ 4 janvier 2013 (consulté le 20 avril 2022)

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