Northern Spy
Northern Spy est le nom d'un cultivar de pommier (Malus pumila ‘Northern Spy’, parfois appelé aussi "Northern Spie" ou "Northern Pie Apple") originaire du Michigan dans le Nord-Est des États-unis.
Sa peau est rayée de vert et de rouge. Sa chair blanche est juteuse, croquante, sucrée et légèrement acidulée. le fruit est mature vers la mi-octobre et se conserve très bien en raison de sa faible teneur en sucre.
C'est une pomme utilisable aussi bien en pomme à couteau qu'en pomme à cidre.
Culture
Le pommier Northern Spy est connu pour mettre au moins 10 ans avant de mettre à fruit à moins d'être greffé sur un porte-greffe. Il fut découvert vers 1800 à East Bloomfield, New York, au sud de Rochester, New York. Il est désormais peut utiliser en raison de sa faible résistance aux maladies.
Le cultivar Wagener pourrait être un de ses parents.
