Northern Spy
Northern Spy est le nom d'un cultivar de pommier (Malus pumila ‘Northern Spy’, parfois appelé aussi "Northern Spie" ou "Northern Pie Apple") originaire du Michigan dans le Nord-Est des États-unis.
Description du fruit
Sa peau est rayée de vert et de rouge. Sa chair blanche est juteuse, croquante, sucrée et légèrement acidulée. Le fruit est mature vers la mi-octobre et se conserve très bien en raison de sa faible teneur en sucre.
C'est une pomme utilisable aussi bien en pomme à couteau qu'en pomme à cidre.
Culture
Le pommier Northern Spy est connu pour mettre au moins 10 ans avant de mettre à fruit à moins d'être greffé sur un porte-greffe. Il fut découvert vers 1800 à East Bloomfield, New York, au sud de Rochester, New York. Il est désormais peut utiliser en raison de sa faible résistance aux maladies (tâches amères, feu bactérien) mais a été utilisé pour créer un des porte-greffes de la série Malling pour sa résistance au puceron lanigère.
Le cultivar Wagener pourrait être un de ses parents.