Karasumi
Apparence
Karasumi | |
![]() Karasumi | |
Lieu d’origine | Japon |
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Place dans le service | Apéritif |
Ingrédients | Poches d'œufs (rogue) de mulet |
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Karasumi ( カラスミ (
C'est une spécialité de Nagasaki qui, en compagnie des rogues d'oursins et les viscères macérés du concombre de mer (konowata), forment les trois plus connus chinmi (goûts rares/recherchés) du Japon. La ville de Tungkang (en) à Taiwan est spécialisée dans la production du karasumi.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Karasumi » (voir la liste des auteurs).