Shōgayaki
Apparence
Shōgayaki | |
Shōgayaki. | |
Autre(s) nom(s) | |
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Lieu d’origine | Japon |
Place dans le service | Yakimono, plat d'accompagnement |
Ingrédients | Porc, gingembre |
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Buta no shogayaki (
C'est le second plat de porc le plus populaire après le tonkatsu[2]. Le plat peut être plus rarement préparé avec du bœuf.
Shogayaki est souvent inclus dans les bentō car il peut être mangé froid. Néanmoins, il est plus communément mangé chaud sur du riz avec du chou coupé finement.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pork shogayaki » (voir la liste des auteurs).
- E. Kazuko, Masterclass in Japanese Cooking, Pavilion, 2002, p. 118.
- R. Ballon, Japan's Market and Foreign Business, Université du Michigan.