Genussreife
Étymologie
[modifier le wikicode]- Nom composé de Genuss (« consommation ») et de Reife (« maturité »), littéralement « maturité pour la consommation ».
Nom commun
[modifier le wikicode]| Cas | Singulier |
|---|---|
| Nominatif | die Genussreife |
| Accusatif | die Genussreife |
| Génitif | der Genussreife |
| Datif | der Genussreife |
Genussreife \ˈʃuːlˌʁaɪ̯fə\ féminin au singulier uniquement
- (Alimentaire, Œnologie) Maturité à point pour la consommation, optimale.
Die Genussreife kann mit der Pflückreife übereinstimmen, aber z. B. beim Lagerobst auch Monate später eintreten.
— (Fruchtreife)- La maturité pour la consommation peut coïncider avec celle pour la cueillette, mais, par exemple pour des fruits destinés au stockage, peut également être plusieurs mois plus tard.
Das Brennobst sollte die optimale Genussreife erreicht haben, damit ein ausgeprägtes und sortentypisches Aroma vorhanden ist.
— (Obstbrand)- Les fruits pour l’eau-de-vie doivent être mûrs à point, afin de présenter un arôme bien développé et caractéristique.
Als Faustregel gilt: Je weiter der Wein von seiner Genussreife entfernt ist, desto länger ist er zu dekantieren.
— (Wein dekantieren sur Schüwo. Consulté le 17 décembre 2023)- À vue de nez : plus le vin est loin de sa maturité optimale, plus il doit être décanté longtemps.
Synonymes
[modifier le wikicode]- Trinkreife (pour un vin)
Apparentés étymologiques
[modifier le wikicode]- genussreif (« maturité à point ») – (adjectif correspondant)
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Genussreife sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)
Références
[modifier le wikicode]- DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, 1961-1977 → consulter cet ouvrage
- Duden, Bibliographisches Institut GmbH, Berlin Genussreife → consulter cet ouvrage