Batedor

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Batedor (homónimos).

Un batedor eléctrico é un electrodoméstico de cociña que permite moer ingredientes no mesmo recipiente no que se preparan. Pódese utilizar para facer diferentes tipos de purés, mollos e sopas. É a evolución do batedor de globo ou manual.

Historia

O batedor eléctrico foi inventado en Suíza por Roger Perrinjaquet, quen patentou a idea en 1950 e chamou á súa creación bamix, unha contracción de "bat et mixe" (bate e mestura). O 24 de abril de 1955 presentouse por vez primeira o novo batedor Bamix na Feira de Hannover.

Mais a versión máis popular foi a inventada polo enxeñeiro Gabriel Lluelles (Barcelona, 1923) para a empresa española Pimer (acrónimo de Pequenas Industrias Mecánico Eléctricas Reunidas^[1]), e que foi chamada de Minipimer, comercializada en 1959. A empresa foi posteriormente comprada pola alemá Braun GmbH, que mantivo o nome orixinal do aparello, que se converteu no nome común deste tipo de batedor.^[2]

Componentes e funcionamento

Unha batedora de man consta principalmente dun motor eléctrico situado no mango e un eixe que conecta este motor coas láminas situadas na parte inferior. O motor impulsa as láminas, que xiran a alta velocidade para triturar e mesturar os ingredientes. Moitas batedoras de man modernas inclúen accesorios adicionais, como varillas batedoras, picadoras ou procesadores de alimentos, o que amplía a súa versatilidade na cociña.^[3]

Partes principais

Motor: É o compoñente que impulsa as láminas e pode variar en potencia, xeralmente entre 150W e 1500W.
Láminas: Feitas de aceiro inoxidable, son as responsables de triturar e mesturar os ingredientes.
Eixe: Conecta o motor coas láminas e adoita estar recuberto de plástico ou metal, dependendo do modelo.
Accesorios: Algúns modelos inclúen varillas adicionais, picadoras e outros complementos que poden ampliar a funcionalidade do aparato

Tipos de batedoras de man

Existen diferentes tipos de batedoras de man en función do seu deseño e potencia:

Domésticas: Xeralmente máis lixeiras e menos potentes, adecuadas para tarefas sinxelas na cociña.
Profesionais: Máis robustas e con motores máis potentes, deseñadas para un uso intensivo en ambientes profesionais.
Industriais: Con características avanzadas e unha durabilidade excepcional, estas utilízanse en cociñas industriais e de gran demanda.

Innovacións recentes

Co avance da tecnoloxía, as batedoras de man incorporaron novas características, como:

Control de velocidade variable: Permite axustar a velocidade das láminas para diferentes tipos de preparacións.
Tecnoloxía anti-salpicas: Deseños de láminas e cabezais que minimizan as salpicaduras durante o uso.
Modelos sen fíos: Ofrecen maior liberdade de movemento, eliminando a necesidade dun cable de alimentación.

Notas

↑ "Phylosoft.com". Arquivado dende o orixinal o 25 de xuño de 2012. Consultado o 17 de febreiro de 2014.
↑ Larga vida a la minipimer. Artigo no xornal El País, 21 de xaneiro de 2008
↑ https://chefrecomienda.com/batidora-de-mano/ https://chefrecomienda.com/batidora-de-mano/. Falta o |title= (Axuda); Ligazón externa en |páxina-web= (Axuda)

Véxase tamén

Outros artigos

Batedor de globo

Ligazóns externas

Batedor eléctrico (en castelán)
A Whirling Dervish That Dips Right Into Your Pot, por Amanda Hesser. New York Times, 19 de agosto de 1998 (en inglés).

[1] "Phylosoft.com". Arquivado dende o orixinal o 25 de xuño de 2012. Consultado o 17 de febreiro de 2014.

[2] Larga vida a la minipimer. Artigo no xornal El País, 21 de xaneiro de 2008

[3] https://chefrecomienda.com/batidora-de-mano/ https://chefrecomienda.com/batidora-de-mano/. Falta o |title= (Axuda); Ligazón externa en |páxina-web= (Axuda)

[1]

[2]

[3]