冷凍れいとうめん、保存ほぞん時じに注意ちゅういすることは？　冷凍れいとうめん協会きょうかいの呼よびかけに「知しれてよかった」

By - grape編集へんしゅう部ぶ　公開こうかい：2024-07-11 　更新こうしん：2024-07-11

保存ほぞん冷凍れいとう食品しょくひん

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暑あつい季き節ぶしこそ、麺類めんるいを食たべる機会きかいが増ふえるでしょう。

生なま麺めんやチルドなどさまざまな種類しゅるいが販売はんばいされている中なか、冷凍れいとう保存ほぞんができて便利べんりなのが、冷凍れいとう麺めんです。

冷凍れいとう麺めんをおいしく味あじわうためには、正まさしく保存ほぞんすることが重要じゅうよう。保存ほぞんの際さいの注意ちゅうい点てんを、知しりたくはありませんか。

冷凍れいとう麺めんを保存ほぞんする際さいは、何なにに注意ちゅういする？

冷凍れいとう麺めんの保存ほぞんについて呼よびかけているのは、冷凍れいとうめん業界ぎょうかいの発展はってんをはかるために設立せつりつされた、日本にっぽん冷凍れいとうめん協会きょうかい。

同どう協会きょうかいによると、冷凍れいとう麺めんを保存ほぞんする際さいの注意ちゅうい点てんは４よっつあるといいます。

絶対ぜったいに自然しぜん解凍かいとうさせないこと

調理ちょうりする直前ちょくぜんまで、必かならず、冷凍れいとう保存ほぞんしてください。

再さい凍結とうけつしても、元もとのおいしさにはなりません。

一度いちど解凍かいとうしたら再さい凍結とうけつしない

一度いちど解凍かいとうした商品しょうひんを再さい凍結とうけつしますと風味ふうみや味あじわいが劣化れっかしてしまうことがあります。

また、雑菌ざっきんの繁殖はんしょくのリスクなどもありますので再さい凍結とうけつはしないでください。

-18℃以下いかで冷凍れいとう保存ほぞんすること

-18℃以下いかで保存ほぞんすることで、風味ふうみや味あじわいの劣化れっかを防ふせぐことができます。

冷凍庫れいとうこの開あけ閉しめはできるだけ少すくなく

冷凍庫れいとうこ内ないの温度おんど変動へんどうが大おおきくならないようにご注意ちゅういください。

霜しもや冷凍れいとう焼やけが発生はっせいし、品質ひんしつが低下ていかします。

日本にっぽん冷凍れいとうめん協会きょうかい　ーより引用いんよう

冷凍れいとう麺めんは絶対ぜったいに自然しぜん解凍かいとうさせない

冷凍れいとう麺めんは、自然しぜん解凍かいとうするのは避さけましょう。

自然しぜんに解凍かいとうされるのを待まつのではなく、調理ちょうりの直前ちょくぜんまで冷凍れいとう保存ほぞんを続つづけてください。

冷凍れいとう麺めんは一度いちど解凍かいとうしたら再さい凍結とうけつしない

一度いちど解凍かいとうした冷凍れいとう麺めんを、再さい凍結とうけつするのは避さけましょう。

再さい凍結とうけつすると、風味ふうみや味あじわいが劣化れっかし、元もとのおいしさには戻もどらないだけでなく、雑菌ざっきんが繁殖はんしょくするリスクがあるといいます。

冷凍れいとう麺めんはマイナス１８℃以下いかで冷凍れいとう保存ほぞんする

冷凍庫れいとうこは、温度おんど調節ちょうせつできる機能きのうを備そなえている場合ばあいが多おおいでしょう。

冷凍庫れいとうこの温度おんどはマイナス１８℃以下いかに保たもつことで、麺めんの風味ふうみや味あじわいの劣化れっかを防ふせいでください。

冷凍庫れいとうこの開あけ閉しめはできるだけ少すくなくする

冷凍庫れいとうこ内ないの温度おんど変動へんどうが大おおきくならないためにも、開あけ閉しめは最小限さいしょうげんにとどめましょう。

霜しもや冷凍れいとう焼やけが生しょうじることで、麺めんの品質ひんしつが落おちてしまうといいます。

※写真しゃしんはイメージ

冷凍れいとう麺めんは、暑あつい夏なつに限かぎらず、年間ねんかん通つうじて重宝ちょうほうするでしょう。

あなたも、冷凍れいとう麺めんの正ただしい保存ほぞん方法ほうほうを知しり、おいしく安全あんぜんに味あじわってみてはいかがでしょうか！

[文ぶん・構成こうせい／grape編集へんしゅう部ぶ]

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