Рецепт Борщ сибирский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Борщ сибирский
| свекла | 160.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 80.0 (грамм) |
| картофель | 40.0 (грамм) |
| фасоль | 40.0 (грамм) |
| морковь | 40.0 (грамм) |
| лук репчатый | 40.0 (грамм) |
| томатная паста | 30.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 16.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 4.0 (грамм) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
| уксус | 6.0 (грамм) |
| Бульон мясной прозрачный | 800.0 (грамм) |
| Фрикадельки мясные | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
Борщ варят обычным способом. Фасоль, предварительно сваренную, кладут в борщ за 5-10 мин до окончания его варки. В борщ можно добавить чеснок, растертый с солью (3 г нетто на 100г борща). Фрикадельки припускают отдельно в бульоне и кладут в борщ при отпуске. Борщ можно отпускать с добавлением окорока вареного по 20-30 г на порцию по I и II колонкам. В этом случае масса фрикаделек уменьшается на 50%. Чеснок, растертый с солью, вводят одновременно со специями.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ сибирский".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.7 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2196 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 9.3% | 1407 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8% | 1647 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.2% | 1818 г |
| Вода | 121 г | 2273 г | 5.3% | 6.9% | 1879 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 57.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% | 2.1% | 6098 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 8.7% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9964 мг | 20 мг | 10% | 13% | 1002 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.3 мг | 2500 мг | 9% | 11.7% | 1115 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 3% | 4348 г |
| Кремний, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 14.3% | 909 г |
| Магний, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% | 5.7% | 2286 г |
| Натрий, Na | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Сера, S | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.3% | 3012 г |
| Фосфор, P | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% | 12.4% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 24.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.4% | 9237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 137.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 10.8% | 1200 г |
| Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.4% | 3846 г |
| Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 31.3% | 417 г |
| Литий, Li | 3.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2022 мг | 2 мг | 10.1% | 13.2% | 989 г |
| Медь, Cu | 73.8 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 9.6% | 1355 г |
| Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 11.2% | 1167 г |
| Никель, Ni | 10.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 117 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.1% | 6111 г |
| Титан, Ti | 5.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Хром, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 13.8% | 943 г |
| Цинк, Zn | 0.5369 мг | 12 мг | 4.5% | 5.9% | 2235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Борщ сибирский составляет 76,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 76.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 3.4 г | -% | |
| Углеводы | 6.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 121 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ СИБИРСКИЙ
Борщ сибирский богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 44,4 %, кремнием - 11 %, кобальтом - 24 %
Чем полезен Борщ сибирский
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Борщ сибирский НА 100 г
- Свекла 42 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Картофель 77 кКал
- Фасоль, зерно 298 кКал
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
Метки: Как приготовить Борщ сибирский, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ сибирский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
05-11-2024
Контрабанда kontrabandista витамина D
Сегодня есть новый вопрос!!! Кто готов проявить чу...
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
Лучшие рационы
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Новые рецепты
