Birra di banana
bevanda alcolica ricavata dalla fermentazione della polpa di banana
La birra di banana è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione della polpa di banana. Nella sua preparazione vengono aggiunti come fonte di lievito selvatico farina di sorgo, miglio o mais.[1]
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Uganda_local_beer.jpg/220px-Uganda_local_beer.jpg)
Etimologia
modificaIn Africa la bevanda assume diverse denominazioni a seconda del paese dove viene consumata: in Kenya è conosciuta come urwaga, nella Repubblica Democratica del Congo come kasiksi, in Uganda come mubisi, in Ruanda e Burundi come urwagwa.[2]
Note
modifica- ^ (EN) Banana Beer, su Xs4all.nl. URL consultato il 21 giugno 2013 (archiviato dall'url originale il 17 gennaio 2010).
- ^ (EN) Fermented and vegetables. A global perspective. Chapter 4, su Fao.org. URL consultato il 21 giugno 2013.
Altri progetti
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