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Al college Roy giocò a football a LSU. Fu scelto nel corso del quinto giro (141º assoluto) del Draft NFL 2023 dai Minnesota Vikings.[1] Debuttò come professionista subentrando nella gara del terzo turno contro i Los Angeles Chargers mettendo a segno 3 tackle. La sua prima stagione si chiuse con 8 placcaggi in 12 presenze, di cui una come titolare.