Jones fu scelto dai Minnesota Vikings come secondo assoluto nel Draft NFL 1967[1]. La scelta utilizzata dai Vikings era stata ricevuta dai New York Giants in cambio del quarterbackFran Tarkenton. Nel 1970, Jones segnò un primato in carriera di 9 touchdown mentre nel 1971 stabilì il proprio primato stagionale correndo 675 yard. Rimase con Minnesota fino al 1972, dopo di che passò l'ultima stagione da professionista coi San Diego Chargers.