POs-Ca

POs-Ca（ポスカ）は江崎えざきグリコが研究けんきゅう開発かいはつした高水たかみず溶性ようせいのカルシウム素材そざい（リン酸化さんかオリゴ糖とうカルシウム）であり、それを配合はいごうした特定とくてい保健ほけん用よう食品しょくひん（ガム）の名前なまえ。

調製ちょうせい

澱粉でんぷんはその組成そせいにリン酸さんエステル結合けつごうを含ふくんでいることが知しられており、中なかでも馬鈴薯じゃがいものその含量は高たかいことが知しられていた。この馬鈴薯じゃがいも澱粉でんぷん中ちゅうのリン酸さんエステル基もとに注目ちゅうもくし、澱粉でんぷんの加水かすい分解ぶんかい物ぶつから全まったく新あたらしいオリゴ糖とう、すなわちリン酸化さんかオリゴ糖とうを調製ちょうせいした。

現在げんざい、リン酸化さんかオリゴ糖とうはカルシウム塩しお（Phosphoryl Oligosaccharides of Calcium)として、北海道ほっかいどうの馬鈴薯じゃがいも澱粉でんぷんより調製ちょうせいされており、未み利用りよう資源しげんの高度こうど利用りようとして注目ちゅうもくされている。2008年ねんの洞爺湖とうやこサミットでも紹介しょうかいされた。

特性とくせい

このPOs-Caはカルシウム源げんとしての利用りよう性せいの高たかさだけでなく、う蝕原はら性せい細菌さいきんであるミュータンスレンサ球菌きゅうきんの栄養えいよう源げんにならず、ショ糖とうの発酵はっこうによるプラーク内うちのpH低下ていかを緩衝かんしょう作用さようによって抑制よくせいする特徴とくちょうを有ゆうしている。

また、POs-Caはショ糖とうおよびミュータンスレンサ球菌きゅうきんの存在そんざい下かでも人工じんこうプラーク（非ひ水溶すいよう性せいグルカン）量りょうおよびエナメル質しつの脱だつ灰はいを抑制よくせいさせる効果こうかを有ゆうしており、初期しょきむし歯ば（隠かくれむし歯ば）の高たかい再さい石灰せっかい化か効果こうかを有ゆうしていることが知しられており、ガム食品しょくひんなど広ひろく利用りようされている。口内こうない環境かんきょうに着目ちゃくもくし、ガムに配合はいごうされたPOs-Caが唾液だえき中ちゅうに溶解ようかいして、カルシウムイオン（Ca）を上昇じょうしょうさせ、歯はの組成そせいであるハイドロキシアパタイト結晶けっしょうの比率ひりつ（Ca/P=1.67）に近ちかづけるという独自どくじの商品しょうひん設計せっけいで特定とくてい保健ほけん用よう食品しょくひん「ポスカム」が開発かいはつされた。本来ほんらい、唾液だえきにはリン酸さん（P）が豊富ほうふに含ふくまれており、不足ふそくしているカルシウムイオンを増ふやすという合理ごうり的てきで効果こうか的てきな商品しょうひん設計せっけいを行おこなって特定とくてい保健ほけん用よう食品しょくひんの許可きょかを受うけた。

さらに、ポスカ配合はいごうガムを噛かむと溶とけたカルシウムイオンが唾液だえき中ちゅうに増強ぞうきょうされ、再さい石灰せっかい化かが促進そくしんされるだけでなく、ポスカのカルシウムは健全けんぜんな歯はと同おなじハイドロキシアパタイト結晶けっしょうとしてエナメル質しつに取とり込こまれることが播磨はりまにある世界せかい最高さいこう性能せいのうの放射光ほうしゃこう施設しせつSPring-8で科学かがく的てきに実証じっしょうされている。本ほん研究けんきゅう成果せいかは2010年度ねんどの「ひょうごSPring-8賞しょう」に輝かがやいた。食品しょくひんでのSPring-8の利用りよう実績じっせきも珍めずらしいが、受賞じゅしょうは初はじめてである。

製品せいひん

江崎えざきグリコから「POsCAM（ポスカム）」「POs-CA（ポスカ）」「POs-Ca F（ポスカ・エフ）」が、大正製薬たいしょうせいやくから「デントウェル ポスカ」が製品せいひん化かされている。

外部がいぶリンク

• POs-Ca
• 新規しんき食品しょくひん素材そざいポスカ
• SPring-8Flash
• ひょうごSPring-8賞しょう
• SPring-8News
• 初期しょきむし歯ば　とは？