빙수
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빙수(
역사[편집]
가장 오래된 역사 기록은 기원전 400년 페르시아이다.[1]
서양에서는 기원전 300년경 마케도니아 왕국의 알렉산더 대왕이 페르시아 제국을 점령할 때 만들어 먹었다는 설도 있는데, 병사들이 더위와 피로에 지쳐 쓰러지자 높은 산에 쌓인 눈에 꿀과 과일즙 등을 넣어 먹었다고 한다. 또 로마의 정치가이자 장군인 카이사르는 알프스에서 가져온 얼음과 눈으로 술과 우유를 차게 해서 마셨다고 한다.
11세기 일본의 마쿠라노소시(
이탈리아의 마르코 폴로가 쓴 《동방견문록》에는 중국 베이징에서 즐겨 먹던 'frozen milk'의 제조법을 베네치아로 가져가 전했다는 기록이 있다.
빙수는 기원전 3000년경 중국에서 눈이나 얼음에 꿀과 과일즙을 섞어 먹은 것에서 비롯됐다.[3]
여러 나라의 빙수[편집]
한국[편집]
기존의 팥빙수 이외에도 설빙을 필두로 한 여러 프렌차이즈에서 인절미빙수, 멜론빙수, 커피빙수, 녹차빙수 등 다양한 재료로 만든 빙수들을 만들었다. 조선 시대 때부터 빙고에서 꺼내온 얼음으로 꿀과 과일 등을 섞어 먹은 것이 시초였으며, 6.25 전쟁 이후 미국에서 연유, 시럽, 초콜릿 등이 전해지고 나서 현대식 "한국 빙수"가 만들어지기 시작했다.
일본[편집]
가고시마의 한 찻집에서 시로쿠마(
대만[편집]
망고가 유명한 대만 특성 상, 망고를 아주 많이 올린 망고 빙수가 유명하다. 다양한 맛의 우유를 얼려 층층이 갈아내고 눈알 모양의 초콜릿을 올린 몬스터 빙수도 유명하다. 대만 빙수는 물로 얼린 얼음보다 우유 얼음을 결이 보이게 갈아낸 모양이다.
각주[편집]
- ↑ Marks, Gil (2010년 11월 17일). 《Encyclopedia of Jewish Food》 (영어). HMH. ISBN 978-0-544-18631-6.
- ↑ https://www.mk.co.kr/news/culture/6888224
- ↑ 마이빌평택 김윤영 기자. “계절 별미>무더운 여름에는 ‘빙수’가 최고”. 2019년 4월 5일에 확인함.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
같이 보기[편집]
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