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아황산염

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아황산염 음이온의 공간충전모형.

아황산염(亞あ黃き酸さん鹽しお, sulfites, sulphites)은 아황산염 이온 SO2−
3을 포함하는 화합물이다. 아황산염 이온은 중아황산염의 짝염기이다. 산(아황산) 자체는 유용하지 않으나,[1] 염은 널리 사용된다.

아황산염은 일부 음식과 인체에서 자연스럽게 발생하는 물질이다. 이들은 규제를 받는 음식 첨가물로도 사용된다.[2] 음식이나 음료에서 아황산염은 이산화 황과 함께 결합하기도 한다.[3]

같이 보기

[편집]

각주

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  1. ↑ Housecroft, Catherine E.; Sharpe, Alan G. (2008). 〈Chapter 16: The group 16 elements〉. 《Inorganic Chemistry, 3rd Edition》. Pearson. 520쪽. ISBN 978-0-13-175553-6. 
  2. ↑ “Sulphites: One of the ten priority food allergens”. 《Health Canada》. 2016년 7월 7일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2015년 4월 6일에 확인함. 
  3. ↑ See REGULATION (EU) No 1169/2011 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL
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