정산소종
정산소종 | |
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종류 | 홍차 |
다른 이름 | 랍상 소우총 |
원산지 | 중국 푸젠성 무이산 |
특징 | 짙은 훈연향 |
정산소종(
큰 범주로 정산소종이라고 말하나, 랍상소종은 정산소종 특유의 자연적인 훈연향을 장기간 운송중에 유지할 수가 없어 인위적으로 훈연향을 입힌 것이다.
무이산은 넓지 않은 지역이기 때문에 그곳에서 나는 정산소종 진품은 매우 귀하며, 사람들이 일반적으로 마시는 시중의 정산소종과 무이산에서 난 진품은 그 맛에 많은 차이가 있다고 한다.
어두운 주황색의 수색(
3년 정도 시간이 지난 정산소종은 훈연향이 빠지며 과일향과 단맛이 느껴지게 변화한다.[3]
얼그레이 백작은 트와이닝스에 정산소종(랍생수숑)을 주문하였는데, 유통의 어려움 때문에 그 향을 모방하기 위해 '베르가못 오일'을 넣게되었는데, 이것이 불멸의 레시피라 불리는 홍차 얼 그레이의 탄생이 되었다. 정산소종의 일종인 '금준미', '은준미'는 실제로 베르가못향이 나는데 이를 '귤향'이라 하는 사람이 많다. 이 경우는 차 자체에서 나는 향이지 가향차가 아니다.
인지도
[편집]세계 최초의 홍차이다.[1] 유럽 사람들이 좋아하는 홍차이다.[3]
기원
[편집]청나라 시대에 동목촌에 군사들이 쳐들어와서 차를 만들던 사람들이 만들던 차를 놔두고 피신을 갔다. 군사들이 물러간 뒤 다시 돌아와서 보니 차가 이미 발효된 상태였다. 이것을 아깝게 여긴 사람들이 소나무를 태워 차를 건조시켰는데 이것이 정산소종의 기원이다.[3]
각주
[편집]- ↑ 가 나 다 조은아 (2012). 《중국차 이야기》. 살림출판사. 55쪽. ISBN 9788952219374.
- ↑ 조은아 (2012). 《중국차 이야기》. 살림출판사. 21쪽. ISBN 9788952219374.
- ↑ 가 나 다 조은아 (2012). 《중국차 이야기》. 살림출판사. 56쪽. ISBN 9788952219374.
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