マスノスケ（英語えいご表記ひょうき）chinook salmon
king salmon
Oncorhynchus tshawytscha

サケ目めサケ科かの魚さかな。キングサーモンともいう。サケ属ぞく中ちゅうでもっとも大型おおがたになる。アジア側がわでは日本海にほんかい以北いほくからオホーツク海かいへ，アメリカ大陸あめりかたいりく側がわではアラスカから南みなみカリフォルニアまで，北きた太平洋たいへいよう一帯いったいに広ひろく分布ぶんぷする。日本にっぽん近海きんかいに来遊らいゆうするものは少すくなく，北海道ほっかいどうの天塩川てしおがわなど一部いちぶの河川かせんにのみまれに遡上そじょう（そじよう）する。体からだ色しょくは銀ぎん白色はくしょくで，体からだの背部はいぶ，背せびれ，尾おびれに黒点こくてんが散在さんざいする。産卵さんらん期きは，北きた太平洋たいへいよう沿岸えんがんではふつう2～3月がつに河川かせんへ遡上そじょうし，河口かこうからはるか上流じょうりゅうに至いたり，8～10月がつのころ産卵さんらんする。アラスカのユーコン川がわでは遡上そじょう距離きょりは2000マイルに及およぶ。日本にっぽんでは明治めいじ初年しょねんに三面川みおもてかわに移うつり殖ふえの記録きろくがあり，その後ご1959年ねんから天塩川てしおがわ，余市川よいちがわ，十勝とかち川がわへ移うつり殖ふえが試こころみられている。雌めすは6～7年ねん，雄ゆうは2～3年ねんで成熟せいじゅくし，全長ぜんちょう2mに達たっするものもある。サケ属ぞくの中なかではもっとも漁獲ぎょかくが少すくなく，冷凍れいとう，冷蔵れいぞう品ひんとして市販しはんされる。肉質にくしつは脂肪しぼう分ぶんに富とみ美味びみで，塩焼しおやき，フライなどにする。
執筆しっぴつ者しゃ：松下まつした 克己かつみ