Adukiboon
Adukiboon | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | |||||||||||||||||||||
Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Soort | |||||||||||||||||||||
Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi (1954) | |||||||||||||||||||||
![]() | |||||||||||||||||||||
Afbeeldingen op ![]() | |||||||||||||||||||||
Adukiboon op ![]() | |||||||||||||||||||||
|
De adukiboon (Vigna angularis) (van jap.
De adukibonen worden al duizenden jaren in Japan, China en Korea geteeld en komen nu in Zuidoost-Azië voor. De adukibonen groeien het beste in de subtropen.
Beschrijving[bewerken | brontekst bewerken]
De plant wordt 30-90 cm hoog. De peulen zijn ongeveer 10 cm lang. De enigszins ovale bonen zijn donkerrood, maar vaak ook geel of bruin.
Gebruik[bewerken | brontekst bewerken]
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Leiden_University_Library_-_Seikei_Zusetsu_vol._18%2C_page_018_-_%E7%AB%B9%E5%B0%8F%E8%B1%86_-_Vigna_umbellata_%28Thunb.%29_Ohwi_%26_H.Ohashi%2C_1804.jpg/260px-Leiden_University_Library_-_Seikei_Zusetsu_vol._18%2C_page_018_-_%E7%AB%B9%E5%B0%8F%E8%B1%86_-_Vigna_umbellata_%28Thunb.%29_Ohwi_%26_H.Ohashi%2C_1804.jpg)
Zowel de jonge peulen als de bonen zijn eetbaar. Ook de jonge spruiten van de gekiemde bonen worden onder de naam "aduki" verkocht.
In de Oost-Aziatische keuken wordt de adukiboon vaak gezoet bereid. Het is het hoofdingrediënt van het bekende anko (
Traditioneel wordt in Japan rijst met adukibonen (
Trivia[bewerken | brontekst bewerken]
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
- ↑ (en) OpenSea, Azuki - Collection. OpenSea. Geraadpleegd op 1 april 2022.
- ↑ Azuki | Gallery. www.azuki.com. Geraadpleegd op 1 april 2022.