Aquafaba

Aquafaba is water afkomstig uit bonen en kikkererwten. De vloeistof bevat veel eiwitten en wordt daarom gebruikt als veganistische eiwitvervanger, bijvoorbeeld voor het maken van meringue.

Geplaatst op:
31-03-2024

Dit artikel is een beginnetje over biologie. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.