Gloukh, wiens vader als dertienjarige van diens geboorteland Rusland naar Israël verhuisde, speelde vroeger karate maar overtuigde zijn ouders om hem in te schrijven bij een voetbalclub.[1] Hij begon met voetballen bij Maccabi Sha'arayim en stapte een jaar later over naar de opleiding van Maccabi Tel Aviv. Hier maakte hij zijn professionele debuut op 8 augustus 2021, toen in de Toto Cup op strafschoppen met 7–6 verloren werd van Hapoel Jeruzalem na een initiële 1–1.[2] Zijn eerste wedstrijd in de Ligat Ha'Al speelde hij op 11 april 2022, toen in het eigen Bloomfieldstadion gespeeld werd tegen Maccabi Haifa. Gloukh mocht van coach Mladen Krstajić in de basisopstelling beginnen en na achtentwintig minuten opende hij de score. Uiteindelijk werd het 1–1 door een doelpunt van Tjaronn Chery.[3] In oktober 2022 zette Gloukh zijn handtekening onder een nieuw contract bij Maccabi Tel Aviv, tot medio 2025.[4] Drie maanden later liet hij de club achter zich, want hij werd voor circa zeven miljoen euro aangetrokken door Red Bull Salzburg, wat hem een contract voor vierenhalf jaar liet tekenen.[5]