mise-en-place
- Geluid: mise-en-place (hulp, bestand)
- IPA: / ˌmisɑ̃ˈplɑs / (3 lettergrepen)
- mi·se-en-pla·ce
- van Frans mise en place
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | mise-en-place | - |
| verkleinwoord | - | - |
de mise-en-place v
- (horeca) voorbereidingen om het bereiden en serveren van een maaltijd goed te laten verlopen
- ▸ Bij een goede mise-en-place hoort ook het - per gang - klaarzetten van (stapeltjes) borden, bestek en glaswerk.[1]
- Het woord mise-en-place staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
- Zie Wikipedia voor meer informatie.
- ↑
Weblink bron Mirjam Bedaf“Koken voor een groot gezelschap: 'Een goede voorbereiding is cruciaal'” (5 december 2019) op nu.nl