Mostrar código-fonte de Guia Michelin

'''Guia Michelin''' é um guia [[Turismo|turístico]] publicado pela primeira vez em [[1900]]<ref>{{citar web|URL=http://revistaadega.uol.com.br/artigo/o-mundo-estrelado_1412.html|título=O mundo estrelado |língua=|autor=Revista A Adega|publicado=Ed.51 (01/2010)|acessodata=16/07/2016}}</ref> por [[André Michelin]], um industrial [[França|francês]] fundador da ''Compagnie Générale des Établissements Michelin'', fabricante de [[pneus]] mais conhecida como Michelin.  O objetivo de André era o de promover o turismo para o crescente mercado [[Automóvel|automobilístico]].

Está presente na maioria dos países [[Europa|europeus]] e em vários no mundo todo.<ref>{{citar web|URL=http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/guia-michelin-tera-versao-brasileira-em-2015/|título=Guia Michelin terá versão brasileira |língua=|autor=Gazeta do Povo|publicado=28/05/2014|acessodata=16/07/2016}}</ref>  O Guia é publicado em duas cores sendo que cada uma delas tem uma aplicação diferenciada.

== Guias gastronómicos ==
Os Guias Gastronómicos incluem os Guias Vermelhos e os Guias Gourmants.<ref>{{citar web|URL=http://www.opovo.com.br/app/colunas/gastronomia/2014/06/07/noticiasgastronomia,3261727/rio-e-sampa-no-inigualavel-guia-michelin.shtml|título=Rio e Sampa no inigualável Guia Michelin |língua=|autor=Jornal O Povo ''online''|publicado=08/06/2014|acessodata=24/07/2016}}</ref>

== Guias Vermelhos ==
=== História ===
[[Imagem:Guide michelin 1929 couverture-edit.png|thumb|Capa da edição francesa de 1929.|150px]]É o guia de referência de [[Hotel|hotéis]] e [[restaurante]]s. Impresso com o máximo sigilo e com tiragem desconhecida, este guia é o mais respeitado do mundo<ref>{{Citar web |url=http://vocesa.abril.com.br/informado/aberto/ar_246937.shtml |titulo=Editora Abril - Revista Voce S/A |acessodata=2008-03-17 |arquivourl=https://web.archive.org/web/20080302171436/http://vocesa.abril.com.br/informado/aberto/ar_246937.shtml |arquivodata=2008-03-02 |urlmorta=yes }}</ref> e premia os melhores restaurantes, classificando-os com estrelas (de 1 a 3) e que representam o sonho ou o pesadelo de qualquer chef. Ganhar uma estrela do guia significa a ascensão do restaurante e dos seus chefs ao passo que perder uma delas pode levar até a uma tragédia como a do chef Bernard Loiseau que se suicidou<ref>{{citar web|URL=http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2013/01/22/01016-20130122ARTFIG00677-bernard-loiseau-ou-la-tyrannie-de-la-notoriete.php|título=Bernard Loiseau ou la tyrannie de la notoriété |língua= Francês|autor=Le Figaro|data=|publicado=22/01/2013|acessodata=15/07/2016}}</ref> em Fevereiro de [[2003]], aos 52 anos, desesperado com o rumor de que o seu estabelecimento perderia a classificação de "três estrelas" no Guia Michelin.

Os Guias Michelin ''vermelhos'' são cada vez mais numerosos e diversos.  Em [[2006]], 12 guias vermelhos citavam mais de 45.000 hotéis e restaurantes em toda a Europa e em [[Nova Iorque]] (desde 2006). O guia vermelho é publicado para a França, o [[Benelux]], a [[Itália]], a [[Alemanha]], a ''Espanha'' e '''[[Portugal]]''', a [[Suíça]], o [[Reino Unido]] e a [[Irlanda]] e as principais cidades da Europa como [[Paris]], [[Roma]] e [[Londres]].

Um novo guia vermelho é dedicado à cidade de [[Tóquio]] em [[2008]] e já conta com 8 restaurantes "três estrelas" entre mais de 150 "estrelados".

=== Distinções ===
{| class="wikitable unsortable" style="width: 85%; text-align: center;; font-size:100%"
|-
| colspan=3|'''Restaurantes'''
|-
| [[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]] || Três Estrelas Michelin ||rowspan="3" |restaurante premiado pela excelência culinária
|-
| [[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]] || Duas Estrelas Michelin
|-
| [[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]] || Uma Estrela Michelin
|-
| [[Imagem:Estrela Verde.png|20px]] || Estrela Verde Michelin || restaurante premiado pela gastronomia sustentável
|-
| [[Imagem:Gourmant.png|20px]] || Bib Gourmand || restaurante distinguido pela relação qualidade-preço
|}

=== Guias de Países ===
{| class="wikitable sortable unsortable" style="width: 100%; text-align: center;"
!style="width:7%" class="unsortable"|Edição
!style="width:5%"|Países
!style="width: 3%; |[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width: 3%; |[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width: 3%; |[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:3%"|[[Imagem:Estrela Verde.png|20px]]
!style="width:3%"|[[Imagem:Gourmant.png|20px]]
|-
| '''Alemanha''' || style="text-align: left;"|{{DEUb}} [[Alemanha]] || 10 || 38 || 254 || 52 || 419
|-
|rowspan="2"| '''Bélgica & Luxemburgo''' ||style="text-align: left;"|{{BELb}} [[Bélgica]]|| 1 || 24 || 104 || 9 || 157
|-
|style="text-align: left;"|{{LUXb}} [[Luxemburgo]] || – || 2 || 8 || 1 || 14
|-
|rowspan="2"| '''Espanha & Portugal'''<ref group="n">A edição Guia Michelin Espanha & Portugal cobre Portugal, Espanha e Andorra. Como é publicada igualmente a edição Guia Michelin Portugal os dados referentes a Portugal encontram-se incluídos nesta tabela somente na secção dessa edição.</ref> ||style="text-align: left;"|{{ESPb}} [[Espanha]] || 11 || 29 || 174 || 27 || 267
|-
|style="text-align: left;"|{{ANDb}} [[Andorra]] || – ||– || – || – || 1
|-
|rowspan="2"| '''França''' || style="text-align: left;"|{{FRAb}} [[França]] || 26 || 83 || 515 || 81 || 597
|-
|style="text-align: left;"|{{MONb}} [[Mónaco]] || 2 || 5 || 10 || – || 9
|-
|rowspan="2"| '''Grã-Bretanha & Irlanda''' || style="text-align: left;"|{{GBRb}} [[Reino Unido]] || 5 || 20 || 144 || 19 || 111
|-
|style="text-align: left;"|{{IRLb}} [[Irlanda]] || – || 3 || 15 || 3 || 20
|-
|rowspan="2"| '''Itália''' || style="text-align: left;"|{{ITAb}} [[Itália]] || 11 || 38 || 329 || 30 || 255
|-
|style="text-align: left;"|{{SMRb}} [[San Marino]] || – || – || 1 || – || –
|-
| '''Holanda''' || style="text-align: left;"|{{NLDb}} [[Holanda]] || 3 || 18 || 89 || 8 || 129
|-
|rowspan="5"| '''Países Nórdicos''' ||style="text-align: left;"|{{DNKb}} [[Dinamarca]] || 1 || 5 || 22 || 15 || 14
|-
|style="text-align: left;"|{{SWEb}} [[Suécia]] || 1 || 5 || 16 || 10 || 14
|-
|style="text-align: left;"|{{NORb}} [[Noruega]] || 1 || – || 7 || 6 || 1
|- 1
|style="text-align: left;"|{{FINb}} [[Finlândia]] || – || – || 6 || 3 || 4
|-
|style="text-align: left;"|{{ISLb}} [[Islândia]] || – || – || – || || 1
|-
| '''Portugal''' || style="text-align: left;"|{{PRTb}} [[Portugal]] || – || 7 || 26 || 2 || 36
|-
| '''Singapura''' || style="text-align: left;"|{{SGPb}} [[Singapura]] || 2 || 5 || 37 || || 58
|-
|rowspan="2"| '''Suíça''' || style="text-align: left;"|{{CHEb}} [[Suíça]] || 3 || 20 || 101 || 19 || 156
|-
|style="text-align: left;"|{{LIEb}} [[Liechtenstein]] || – || – || 2 || – || –
|-
| '''Taiwan''' || style="text-align: left;"|{{TWNb}} [[Taiwan]] || 1 || 5 || 18 || 2 || 58
|}

=== Guias de Cidades ===
{| class="wikitable unsortable" style="width: 100%; text-align: center;"
!style="width:5%" class="unsortable"|Edição
!style="width:4%"|Países
!style="width:3%"|[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:3%"|[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:3%"|[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:3%"|[[Imagem:Gourmant.png|20px]]
|-
| '''Banguecoque''' ||style="text-align: left;"|{{THAb}} [[Tailândia]] || – || 4 || 23 || 72
|-
| '''Chicago''' ||style="text-align: left;"|{{USAb}} [[Estados Unidos]] || 1 || 3 || 18 || 58
|-
|rowspan="5"| '''Principais<br /> Cidades da Europa'''<ref group="n">Esta edição inclui 36 cidades de 20 países europeus. Integram esta secção da tabela somente os países não incluídos noutras edições do Guia Michelin.</ref> ||style="text-align: left;"|{{AUTb}} [[Áustria]] || – || 7 || 13 || 18
|-
|style="text-align: left;"|{{GRCb}} [[Grécia]] || – || 2 || 3 || 3
|-
|style="text-align: left;"|{{HUNb}} [[Hungria]] || – || 1 || 3 || 3
|-
|style="text-align: left;"|{{CZEb}} [[República Checa]] || – || – || 2 || 6
|-
|style="text-align: left;"|{{POLb}} [[Polónia]] || – || – || 2 || 5
|-
| '''Guangzhou''' ||style="text-align: left;"|{{PRCb}} [[China]] || – || – || 8 || 20
|-
| '''Hong Kong & Macau''' ||style="text-align: left;"|{{PRCb}} [[China]] || 10 || 17 || 55 || 80
|-
| '''Londres''' ||style="text-align: left;"|{{GBRb}} [[Reino Unido]] || 3 || 10 || 58 || 43
|-
| '''Nova Iorque''' ||style="text-align: left;"|{{USAb}} [[Estados Unidos]] || 5 || 14 || 56 || 129
|-
| '''Paris''' ||style="text-align: left;"|{{FRAb}} [[França]] || 10 || 15 || 88 || 71
|-
| '''Quioto & Osaka''' ||style="text-align: left;"|{{JAPb}} [[Japão]] || 11 || 40 || 158 || 216
|-
| '''Rio de Janeiro & São Paulo''' || style="text-align: left;"|{{BRAb}} [[Brasil]] || – || 4 || 15 || 33
|-
| '''São Francisco''' ||style="text-align: left;"|{{USAb}} [[Estados Unidos]] || 8 || 6 || 43 || 68
|-
| '''Seul''' ||style="text-align: left;"|{{KORb}} [[Coreia do Sul]] || 2 || 5 || 19 || 61
|-
| '''Tóquio''' ||style="text-align: left;"|{{JAPb}} [[Japão]] || 13 || 52 || 165 || 254
|-
| '''Xangai''' ||style="text-align: left;"|{{PRCb}} [[China]] || 1 || 8 || 25 || 26
|-
| '''Washington DC''' ||style="text-align: left;"|{{USAb}} [[Estados Unidos]] || 1 || 2 || 13 || 39
|}

== Guia Michelin Portugal ==
=== História ===
O primeiro Guia Michelin publicado em [[Portugal]] data de 1910.<ref>{{citar web|URL=http://fugas.publico.pt/Noticias/373013_irmaos-galegos-querem-expor-a-coleccao-completa-do-guia-michelin-em-portugal|título=Irmãos galegos querem expor a colecção completa do Guia Michelin em Portugal|autor=Público|data=1 de Maio de 2017|publicado=|acessodata=}}</ref>

Desde 1929, data de introdução das estrelas no Guia Michelin, que [[Portugal]] tem restaurantes premiados com '''Estrelas Michelin'''. A lista dos restaurantes premiados com estrelas no Guia Michelin 2023 inclui 38 restaurantes, 7 com duas estrelas e 31 com uma estrela (5 novos).<ref name="Não_nomeado-xtuR-1">{{citar web|URL=https://www.publico.pt/2017/11/18/fugas/noticia/estrelas-michelin-ja-chegaram-a-45-restaurantes-em-portugal-1792606|título=Estrelas Michelin já chegaram a 45 restaurantes em Portugal|autor=Público|data=18 de Novembro de 2017|publicado=|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=http://www.viajecomigo.com/2013/09/20/estrelas-michelin-em-portugal/|título=Lista de Estrelas Michelin em Portugal|autor=Fernando Melo|data=20 de Setembro de 2013|publicado=|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=http://observador.pt/2017/11/22/da-chuva-de-estrelas-ao-chovisco-portugal-tem-dois-novos-restaurantes-no-guia-michelin/|título=Guia Michelin Portugal 2018|autor=Observador|data=22 de Novembro de 2017|publicado=|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=http://fugas.publico.pt/RestaurantesEBares/355710_rui-silvestre-e-o-novo-chef-portugues-com-estrela-michelin|título=Rui Silvestre é o novo chef português com estrela Michelin|autor=Público.pt|data=|publicado=25-11-2015|acessodata=26-11-2015}}</ref><ref>{{citar web|URL=https://www.publico.pt/2016/11/23/fugas/noticia/estrelas-michelin-1752324|título=Portugal tem mais nove estrelas Michelin |autor=Público|data=|publicado=23 de Novembro de 2016|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=https://eco.pt/2018/11/21/guimaraes-e-braganca-ja-tem-estrelas-michelin-alma-conquista-duas/|título=Portugal tem quatro novas estrelas no Guia Michelin: Guimarães, Bragança e Sintra brilham e Alma conquista a segunda|autor=Eco|data=21 de Novembro de 2018|publicado=|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=https://www.sabado.pt/gps/gourmet/detalhe/estrelas-michelin-a-noite-em-que-o-guia-que-nao-e-generoso-veio-festejar-a-portugal|título=Estrelas Michelin: a noite em que o Guia que "não é generoso" veio festejar a Portugal|autor=Sábado|data=22 de Novembro de 2018|publicado=|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=https://expresso.pt/sociedade/2019-11-20-Ja-se-sabe-tudo-o-que-mudou-em-Portugal-no-Guia-Michelin-veja-quem-ganhou-mantem-e-perde-estrelas|título=Já se sabe tudo o que mudou em Portugal no Guia Michelin: veja quem ganhou, mantém e perde estrelas|autor=Expresso|data=20 de Novembro de 2019|publicado=|acessodata=}}</ref><ref>{{citar web|URL=https://observador.pt/2019/11/20/guia-michelin-portugal-perde-tres-estrelas-rui-paula-conquista-a-segunda-e-ha-mais-novidade-de-norte-a-sul-e-centro-do-pais/|título=Gala Michelin 2020|autor=Observador|data=20 de Novembro de 2019|publicado=|acessodata=}}</ref>

Em 2020 foi criada uma nova distinção, a '''Estrela Verde Michelin''', reservada aos restaurantes distinguidos pela gastronomia sustentável. Na edição de 2023 Portugal conta com 3 restaurantes premiados nesta categoria (1 novo).<ref>{{citar web|url=https://observador.pt/2021/12/14/guia-michelin-ha-cinco-novos-restaurantes-com-estrela-em-portugal/|título=Guia Michelin. Há cinco novos restaurantes com estrela em Portugal|autor=Observador|data=14 de Dezembro de 2021|publicado=|acessodata=|arquivourl=|arquivodata=|urlmorta=}}</ref>

Desde 1997 foi introduzida a distinção de '''Bib Gourmand'''. Esta categoria, inferior às estrelas, inclui restaurantes com a melhor relação qualidade-preço. A lista dos restaurantes distinguidos como Bib Gourmand no Guia Michelin 2023 inclui 38 restaurantes em [[Portugal]] (7 novos).<ref>{{citar web|URL=https://thegourmetjournal.com/noticias/restaurantes-bib-gourmand-de-espana-y-portugal-2019/|título=Restaurantes Bib Gourmand de Portugal e Espanha 2019|autor=The Gourmet Journal|data=|publicado=|acessodata=}}</ref>

=== Edição 2023 ===
{| class="wikitable unsortable" style="width: 70%; text-align: center;"
!style="width:5%" class="unsortable"|Distinções
!style="width: 3%; |[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width: 3%; |[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width: 3%; | [[Imagem:Estrela Verde.png|20px]]
!style="width: 3%" |[[Imagem:Gourmant.png|20px]]
|-
| Restaurantes || 7 || 31 || 3 || 38
|}

=== [[Imagem:MichelinStar.svg|30px]][[Imagem:MichelinStar.svg|30px]] Duas Estrelas ===
{| class="wikitable sortable" style="width: 100%; text-align: center;"
|- bgcolor=#e0e0e0
|colspan=7 style="text-align: center;"|'''Restaurantes com Duas Estrelas Michelin'''
|- bgcolor=#e0e0e0
!style="width:5%" class="unsortable"|Restaurante
!style="width:4%" class="unsortable"|Cozinha
!style="width:5%"|Localidade
!style="width:4%"|Região
!style="width:3%"|[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:3%"|[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]][[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:7%"|Chef Principal
|-
|style="text-align: left;"|Vila Joya || criativa || [[Albufeira]] || [[Algarve]] || [[1994]] || [[1999]] || style="text-align: left;"|{{AUTb}} Dieter Koshina
|-
|style="text-align: left;"|Ocean || criativa || Alporchinhos, [[Lagoa]] || [[Algarve]] || [[2010]] || [[2012]] || style="text-align: left;"|{{AUTb}} Hans Neuner
|-
|style="text-align: left;"|[[Belcanto (restaurante)|Belcanto]] || criativa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2013]] || [[2015]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} [[José Avillez]]
|-
|style="text-align: left;"|Il Gallo d'Oro || moderna || [[Funchal]] || [[Madeira]] || [[2010]] || [[2017]]|| style="text-align: left;"|{{FRAb}} Benoît Sinthon
|-
|style="text-align: left;"|The Yeatman || criativa || [[Vila Nova de Gaia]] || [[Douro]] || [[2012]] || [[2017]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Ricardo Costa
|-
|style="text-align: left;"|Alma || criativa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2017]] || [[2019]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Henrique Sá Pessoa
|-
|style="text-align: left;"|Casa de Chá da Boa Nova || peixe || [[Leça da Palmeira]], [[Matosinhos]] || [[Douro]] || [[2017]] || [[2020]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Rui Paula
|}

=== [[Imagem:MichelinStar.svg|30px]] Uma Estrela ===
{| class="wikitable sortable" style="width: 100%; text-align: center;"
|- bgcolor=#e0e0e0
|colspan=6 style="text-align: center;"|'''Restaurantes com Uma Estrela Michelin'''
|- bgcolor=#e0e0e0
!style="width:8%" class="unsortable"|Restaurante
!style="width:4%" class="unsortable"|Cozinha
!style="width:6%"|Localidade
!style="width:5%"|Região
!style="width:5%"|[[Imagem:Etoile Michelin-1.svg|20px]]
!style="width:11%"|Chef Principal
|-
|style="text-align: left;"|Fortaleza do Guincho || portuguesa || [[Cascais]] || [[Estremadura]] || [[2000]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Gil Fernandes <small>(2019)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Eleven || criativa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2006]]–[[2010]]<br /> [[2014]] || style="text-align: left;"|{{DEUb}} Joachim Koerper
 |-
|style="text-align: left;"|Largo do Paço || moderna || [[Amarante (Portugal)|Amarante]] || [[Douro]] || [[2010]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Tiago Bonito <small>(2018)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Feitoria || moderna || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2012]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} André Cruz <small>(2022)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Pedro Lemos || moderna || [[Porto]] || [[Douro]] || [[2015]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Pedro Lemos
|-
|style="text-align: left;"|Bon Bon || moderna || [[Carvoeiro]], [[Lagoa]] || [[Algarve]] || [[2016]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} José Lopes <small>(2021)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Antiqvvm || criativa || [[Porto]] || [[Douro]] || [[2017]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Vítor Matos
|-
|style="text-align: left;"|LAB by Sergi Arola || criativa || [[Penha Longa]], [[Sintra]] || [[Estremadura]] || [[2017]] || style="text-align: left;"|{{ESPb}} Sergi Arola<br />{{PRTb}} Vlademir Veiga  <small>(executivo, 2019)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Loco || moderna || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2017]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Alexandre Silva
|-
|style="text-align: left;"|William || clássica || [[Funchal]] || [[Madeira]] || [[2017]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Luís Pestana<br />{{DEUb}} Joachim Koerper <small>(consultor)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Gusto || mediterrânica || [[Quinta do Lago]], [[Loulé]] || [[Algarve]] || [[2018]] || style="text-align: left;"|{{DEUb}} Heinz Beck<br />{{ITAb}} Liborio Buonocore <small>(executivo, 2020)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Vista || moderna || [[Praia da Rocha]], [[Portimão]] || [[Algarve]] || [[2018]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} João Oliveira
|-
|style="text-align: left;"|G Pousada || regional || [[Bragança]] || [[Trás-os-Montes]] || [[2019]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Óscar Gonçalves
|-
|style="text-align: left;"|Midori || japonesa || [[Penha Longa]], [[Sintra]] || [[Estremadura]] || [[2019]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Pedro Almeida
|-
|style="text-align: left;"|A Cozinha || moderna || [[Guimarães]] || [[Minho]] || [[2019]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} António Loureiro
|-
|style="text-align: left;"|Epur || criativa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2020]] || style="text-align: left;"|{{FRAb}} Vincent Farges
|-
|style="text-align: left;"|Fifty Seconds || criativa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2020]] || style="text-align: left;"|{{ESPb}} Martín Berasategui<br />{{PRTb}} Filipe Carvalho <small>(executivo)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Vistas || moderna || [[Vila Nova de Cacela]] || [[Algarve]] || [[2020]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Rui Silvestre
|-
|style="text-align: left;"|Mesa de Lemos || criativa || [[Silgueiros]], [[Viseu]] || [[Beira]] || [[2020]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Diogo Rocha
|-
|style="text-align: left;"|Eneko Lisboa || basca || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2021]] || style="text-align: left;"|{{ESPb}} Eneko Atxa<br />{{BRAb}} Lucas Bernardes <small>(executivo)</small>
|-
|style="text-align: left;"|100 Maneiras || criativa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2021]] || style="text-align: left;"|{{BIHb}} [[Ljubomir Stanisic]]
|-
|style="text-align: left;"|Cura || moderna || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2022]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Pedro Bastos
|-
|style="text-align: left;"|Vila Foz || contemporânea || [[Porto]] || [[Douro]] || [[2022]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Arnaldo Azevedo <small>(2022)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Esporão || moderna || [[Reguengos de Monsaraz]] || [[Alentejo]] || [[2022]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Carlos Teixeira
|-
|style="text-align: left;"|Al Sud || creativa || [[Lagos]] || [[Algarve]] || [[2022]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Louis Anjos
|-
|style="text-align: left;"|A Ver Tavira|| moderna || [[Tavira]] || [[Algarve]] || [[2022]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Luís Brito
|-
|style="text-align: left;"|Kabuki Lisboa || japonesa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2023]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Paulo Alves
|-
|style="text-align: left;"|Encanto || vegetariana || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2023]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} [[José Avillez]]<br />{{PRTb}} João Diogo <small>(sous chef)</small>
|-
|style="text-align: left;"|Kanazawa || japonesa || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || [[2023]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Paulo Morais
|-
|style="text-align: left;"|Euskalduna Studio || moderna || [[Porto]] || [[Douro]] || [[2023]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Vasco Santos
|-
|style="text-align: left;"|Le Monument || moderna || [[Porto]] || [[Douro]] || [[2023]] || style="text-align: left;"|{{FRAb}} Julien Montbabut
|}

=== [[Imagem:Estrela Verde.png|30px]] Estrela Verde ===
{| class="wikitable sortable" style="width: 100%; text-align: center;"
|- bgcolor=#e0e0e0
|colspan=7 style="text-align: center;"|'''Restaurantes com Estrela Verde Michelin'''
|- bgcolor=#e0e0e0
!style="width:8%" class="unsortable"|Restaurante
!style="width:4%" class="unsortable"|Cozinha
!style="width:6%"|Localidade
!style="width:5%"|Região
!style="width:5%"|[[Imagem:Estrela Verde.png|20px]]
!style="width:5%"|Categoria
!style="width:11%"|Chef Principal
|-
|style="text-align: left;"|Il Gallo d'Oro || moderna || [[Funchal]] || [[Madeira]] || [[2022]] || [[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] || style="text-align: left;"|{{FRAb}} Benoît Sinthon
|-
|style="text-align: left;"|Esporão || moderna || [[Reguengos de Monsaraz]] || [[Alentejo]] || [[2022]] ||[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] || style="text-align: left;"|{{PRTb}} Carlos Teixeira
|-
|style="text-align: left;"|Mesa de Lemos || criativa || [[Silgueiros]], [[Viseu]] || [[Beira]] || [[2023]] ||[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]]|| style="text-align: left;"|{{PRTb}} Diogo Rocha
|}

=== [[Imagem:Gourmant.png|30px]] Bib Gourmand ===
{| class="wikitable unsortable" style="width: 100%; text-align: center;"
|- bgcolor=#e0e0e0
|colspan=5 style="text-align: center;"|'''Restaurantes Bib Gourmand'''
|- bgcolor=#e0e0e0
!style="width:5%"|Região
!style="width:8%"|Restaurante
!style="width:4%"|Cozinha
!style="width:10%"|Localidade
|-
|rowspan="3"|[[Minho]]||style="text-align: left;"|Camelo || regional || [[Santa Marta de Portuzelo]],<br /> [[Viana do Castelo]]
|-
|style="text-align: left;"|Tasquinha da Linda || peixe || [[Viana do Castelo]]
|-
|style="text-align: left;"|Le Babachris || mediterrânica || [[Guimarães]]
|-
|rowspan="2"|[[Trás-os-Montes]]||style="text-align: left;"|Carvalho || tradicional || [[Chaves (Portugal)|Chaves]]
|-
|style="text-align: left;"|O Javali || regional || [[Bragança]]
|-
|rowspan="6"|[[Douro]]||style="text-align: left;"|Mário Luso || tradicional || [[Carvalhos]], [[Vila Nova de Gaia]]
|-
|style="text-align: left;"|Machado || tradicional || [[Nogueira (Maia)|Nogueira]], [[Maia]]
|-
|style="text-align: left;"|In Diferente || internacional || [[Foz do Douro]]
|-
|style="text-align: left;"|Semea by Euskalduna ''(novo)''|| de mercado || [[Porto]]
|-
|style="text-align: left;"|Gruta ''(novo)''|| internacional || [[Porto]]
|-
|style="text-align: left;"|Rio by Paulo André ''(novo)''|| moderna || [[Vila do Conde]]
|-
|rowspan="7"|[[Beira]]||style="text-align: left;"|O Típico || tradicional || [[Águeda]]
|-
|style="text-align: left;"|Dóri || peixe || [[Costa Nova do Prado]], [[Ílhavo]]
|-
|style="text-align: left;"|Marquês de Marialva || tradicional || [[Cantanhede]]
|-
|style="text-align: left;"|Casa Matos || regional || [[Salreu]], [[Estarreja]]
|-
|style="text-align: left;"|Solar do Bacalhau || portuguesa || [[Coimbra]]
|-
|style="text-align: left;"|3 Pipos || regional || Tonda, [[Tondela]]
|-
|style="text-align: left;"|Taberna A Laranjinha || regional || [[Covilhã]]
|-
|rowspan="2"|[[Ribatejo]]||style="text-align: left;"|Ó Balcão || moderna || [[Santarém]]
|-
|style="text-align: left;"|Casa Chef Victor Felisberto || contemporânea || [[Alferrarede]], [[Abrantes]]
|-
|rowspan="9"|[[Estremadura]]||style="text-align: left;"|Casinha Velha || portuguesa || [[Leiria]]
|-
|style="text-align: left;"|Solar dos Nunes || tradicional || [[Lisboa]]
|-
|style="text-align: left;"|O Parreirinha || portuguesa || Tercena, [[Barcarena (Oeiras)|Barcarena]], [[Oeiras]]
|-
|style="text-align: left;"|O Frade || regional || [[Lisboa]]
|-
|style="text-align: left;"|Arkhe  || vegetariana || [[Lisboa]]
|-
|style="text-align: left;"|Xtoria  || contemporânea || [[Setúbal]]
|-
|style="text-align: left;"|Zunzum Gastrobar ''(novo)''|| contemporânea || [[Lisboa]]
|-
|style="text-align: left;"|Ofício ''(novo)'' || tradicional || [[Lisboa]]
|-
|style="text-align: left;"|Carnal ''(novo)'' || mexicana || [[Lisboa]]
|-
|rowspan="2"|[[Alentejo]]||style="text-align: left;"|Dom Joaquim || regional || [[Évora]]
|-
|style="text-align: left;"|Solar do Forcado || tradicional || [[Portalegre (Portugal)|Portalegre]]
|-
|rowspan="4"|[[Algarve]]||style="text-align: left;"|O Marinheiro || tradicional || Sesmarias, [[Albufeira]]
|-
|style="text-align: left;"|Avenida || moderna || [[Lagos (Portugal)|Lagos]]
|-
|style="text-align: left;"|Check-In Faro || criativa || [[Faro]]
|-
|style="text-align: left;"|À Mesa ''(novo)''|| criativa || [[Tavira]]
|-
|rowspan="3"|[[Madeira]]||style="text-align: left;"|Casal da Penha || portuguesa || [[Funchal]]
|-
|style="text-align: left;"|Vila do Peixe || peixe || [[Câmara de Lobos]]
|-
|style="text-align: left;"|Avista || mediterrânica || [[Funchal]]
|}

=== Histórico das Estrelas Michelin ===
Segue-se uma lista dos restaurantes que receberam estrelas Michelin ao longo dos anos.<ref name="Não_nomeado-xtuR-1"/>

'''[[1929]] – 2 restaurantes'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão) - ''novo''

'''[[1930]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

'''[[1931]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

'''[[1932]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

'''[[1933]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

'''[[1934]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

'''[[1935]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

'''[[1936]] – 7 restaurantes (+5)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] [[Restaurante Escondidinho|Escondidinho (Porto)]] - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Santa Luzia (Viana do Castelo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pettermann (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Chave d´Ouro (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Avenida (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Club Naval (Setúbal) - ''novo''

'''[[1937]] – 5 restaurantes (-2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Escondidinho (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pettermann (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Chave d´Ouro (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Avenida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Club Naval (Setúbal)

'''[[1938]] – 5 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Escondidinho (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pettermann (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Chave d´Ouro (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Avenida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Club Naval (Setúbal)

'''[[1939]] – 5 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Escondidinho (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pettermann (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Chave d´Ouro (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Avenida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Club Naval (Setúbal)

'''[[1940]] – [[1973]] ''Sem publicação'''''

'''[[1974]] – 4 restaurantes'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Aviz (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] O Pipas (Cascais) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto) - ''novo''

'''[[1975]] – 4 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Aviz (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] O Pipas (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto)

'''[[1976]] – 4 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Aviz (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] O Pipas (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto)

'''[[1977]] – 2 restaurantes (-2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] O Pipas (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto)

'''[[1978]] – 4 restaurantes (+2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] O Pipas (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa) - ''reentrada''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Garrafão (Leça da Palmeira) - ''novo''

'''[[1979]] – 3 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Garrafão (Leça da Palmeira)

'''[[1980]] – 3 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Portucale (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Garrafão (Leça da Palmeira)

'''[[1981]] – 2 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa) - ''novo''

'''[[1982]] – 2 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)

'''[[1983]] – 3 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa) - ''novo''

'''[[1984]] – 4 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Michel (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais) - ''novo''

'''[[1985]] – 3 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)

'''[[1986]] – 3 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)

'''[[1987]] – 4 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa) - ''novo''

'''[[1988]] – 4 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)

'''[[1989]] – 4 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)

'''[[1990]] – 5 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro) - ''novo''

'''[[1991]] – 6 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho) - ''novo''

'''[[1992]] – 7 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tágide (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Bolota (Terrugem, Elvas) - ''novo''

'''[[1993]] – 7 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Bolota (Terrugem, Elvas)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tia Alice (Fátima) - ''novo''

'''[[1994]] – 7 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tia Alice (Fátima)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira) - ''novo''

'''[[1995]] – 8 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa da Comida (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tia Alice (Fátima)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil) - ''novo''

'''[[1996]] – 7 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tia Alice (Fátima)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ermitage (Almancil) - ''novo''

'''[[1997]] – 6 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ermitage (Almancil)

'''[[1998]] – 6 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Conventual (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ermitage (Almancil)

'''[[1999]] – 5 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ermitage (Almancil)

'''[[2000]] – 7 restaurantes (+2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ramalhão (Montemor-o-Velho)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ermitage (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil) - ''novo''

'''[[2001]] – 6 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)

'''[[2002]] – 5 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)

'''[[2003]] – 6 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ermitage (Almancil) - ''reentrada''

'''[[2004]] – 5 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)

'''[[2005]] – 5 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)

'''[[2006]] – 7 restaurantes (+2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa) - ''novo''

'''[[2007]] – 8 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Amadeus (Almancil) - ''novo''

'''[[2008]] – 8 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Amadeus (Almancil)

'''[[2009]] – 7 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Amadeus (Almancil)

'''[[2010]] – 12 restaurantes (+5)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Amadeus (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tavares (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Arcadas da Capela (Coimbra) - ''novo''

'''[[2011]] – 11 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Amadeus (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tavares (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Arcadas da Capela (Coimbra)

'''[[2012]] – 12 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Tavares (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Arcadas da Capela (Coimbra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa) - ''novo''

'''[[2013]] – 11 restaurantes (-1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa) - ''novo''

'''[[2014]]''' – '''12 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Vilamoura)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa) - ''reentrada''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] L'and Vineyards (Montemor-o-Novo) - ''novo''

'''[[2015]] – 14 restaurantes (+2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Quarteira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] L'and Vineyards (Montemor-o-Novo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil) - ''reentrada''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto) - ''novo''

'''[[2016]] – 14 restaurantes (=)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Almancil)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie's (Quarteira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Almancil) - ''reentrada''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa) - ''novo''

'''[[2017]] – 21 restaurantes (+7)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Vale Formoso, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie´s (Vilamoura, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] L’And Vineyards (Montemor-o-Novo) - ''reentrada''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal) - ''novo''

'''[[2018]] – 23 restaurantes (+2)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Vale Formoso, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie´s (Vilamoura, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] L’And Vineyards (Montemor-o-Novo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Gusto (Quinta do Lago, Loulé) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vista (Praia da Rocha, Portimão) - ''novo''

'''[[2019]] – 26 restaurantes (+3)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Henrique Leis (Vale Formoso, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Willie´s (Vilamoura, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] L’And Vineyards (Montemor-o-Novo)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Gusto (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vista (Praia da Rocha, Portimão)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] G Pousada (Bragança) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Midori (Penha Longa, Sintra) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Cozinha (Guimarães) - ''novo''

'''[[2020]] – 27 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira) - ''2ª estrela''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Gusto (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vista (Praia da Rocha, Portimão)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] G Pousada (Bragança)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Midori (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Cozinha (Guimarães)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Epur (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fifty Seconds (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vistas (Vila Nova de Cacela) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Mesa de Lemos (Silgueiros, Viseu) - ''novo''

'''[[2021]] – 28 restaurantes (+1)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Gusto (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vista (Praia da Rocha, Portimão)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] G Pousada (Bragança)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Midori (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Cozinha (Guimarães)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Epur (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fifty Seconds (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vistas (Vila Nova de Cacela)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Mesa de Lemos (Silgueiros, Viseu)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eneko Lisboa (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] 100 Maneiras (Lisboa) - ''novo''

'''[[2022]] – 33 restaurantes (+5)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Gusto (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vista (Praia da Rocha, Portimão)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] G Pousada (Bragança)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Midori (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Cozinha (Guimarães)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Epur (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fifty Seconds (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vistas (Vila Nova de Cacela)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Mesa de Lemos (Silgueiros, Viseu)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eneko Lisboa (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] 100 Maneiras (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Cura (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Foz (Porto) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Esporão (Reguengos de Monsaraz) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Al Sud (Lagos) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Ver Tavira (Tavira) - ''novo''
*[[Imagem:Estrela Verde.png|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal) - ''novo''
*[[Imagem:Estrela Verde.png|15px]] Esporão (Reguengos de Monsaraz) - ''novo''

'''[[2023]] – 38 restaurantes (+5)'''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Joya (Albufeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Ocean (Alporchinhos, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Belcanto (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Alma (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]][[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eleven (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Largo do Paço (Amarante)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Feitoria (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Pedro Lemos (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Antiqvvm (Porto)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Loco (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] William (Funchal)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Gusto (Quinta do Lago, Loulé)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vista (Praia da Rocha, Portimão)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] G Pousada (Bragança)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Midori (Penha Longa, Sintra)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Cozinha (Guimarães)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Epur (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Fifty Seconds (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vistas (Vila Nova de Cacela)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Mesa de Lemos (Silgueiros, Viseu)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Eneko Lisboa (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] 100 Maneiras (Lisboa)
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Cura (Lisboa) 
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Vila Foz (Porto) 
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Esporão (Reguengos de Monsaraz) 
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Al Sud (Lagos) 
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] A Ver Tavira (Tavira) 
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Kabuki Lisboa (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Encanto (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Kanazawa (Lisboa) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Euskalduna Studio (Porto) - ''novo''
*[[Imagem:MichelinStar.svg|15px]] Le Monument (Porto) - ''novo''
*[[Imagem:Estrela Verde.png|15px]] Il Gallo d'Oro (Funchal) 
*[[Imagem:Estrela Verde.png|15px]] Esporão (Reguengos de Monsaraz) 
*[[Imagem:Estrela Verde.png|15px]] Mesa de Lemos (Silgueiros, Viseu) - ''novo''

=== Hotéis ===
O Guia Michelin classifica os hotéis recomendados em 5 categorias de conforto, de um a cinco pavilhões, além de uma categoria especial para turismo rural ou de habitação, atribuindo a cor vermelha aos estabelecimentos que considera especialmente agradáveis. No Guia Michelin 2019 são distinguidos com pavilhões vermelhos 32 estabelecimentos em [[Portugal]].

==== 5 Pavilhões Vermelhos ====
{| class="wikitable"
|-
! Hotel !! Localidade !! Região !! Cadeia
|-
| Penha Longa Hotel || [[Penha Longa]], [[Sintra]] || [[Estremadura]] || Ritz Carlton
|-
| Vidago Palace || [[Vidago]], [[Chaves (Portugal)|Chaves]] || [[Trás-os-Montes]] || Independente
|}

==== 4 Pavilhões Vermelhos ====
{| class="wikitable"
|-
! Hotel !! Localidade !! Região !! Cadeia
|-
| Vila Vita Park || Alporchinhos, [[Lagoa]] || [[Algarve]] || Independente
|-
| Convento do Espinheiro || [[Évora]] || [[Alto Alentejo]] || Starwood, Marriott (Luxury Collection)
|-
| The Yeatman - Relais & Chateaux || [[Vila Nova de Gaia]] || [[Douro]] || Independente (Relais & Châteaux)
|-
| Palácio do Estoril || [[Estoril]], [[Cascais]] || [[Estremadura]] || Independente
|-
| Lapa Palace || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || Olissipo Hotels
|-
| Pestana Palace || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || Pestana Hotels & Resorts
|-
| Palácio de Seteais || [[Sintra]] || [[Estremadura]] || Tivoli Hotels
|-
| Casa Velha do Palheiro || [[Funchal]] || [[Madeira]] || Independente (Relais & Châteaux)
|}

==== 3 Pavilhões Vermelhos ====
{| class="wikitable"
|-
! Hotel !! Localidade !! Região !! Cadeia
|-
| Bela Vista || [[Praia da Rocha]], [[Portimão]] || [[Algarve]] || Phoenix Hotels (Relais & Châteaux)
|-
| Torre de Palma || [[Monforte]] || [[Alto Alentejo]] || Independente (Design Hotels)
|-
| Pousada Convento de Vila Viçosa || [[Vila Viçosa]] || [[Alto Alentejo]] || Pousadas de Portugal, Grupo Pestana
|-
| Pousada Serra da Estrela || [[Covilhã]] || [[Beira Baixa]] || Pousadas de Portugal, Grupo Pestana
|-
| Casa da Calçada || [[Amarante (Portugal)|Amarante]] || [[Douro]] || Independente (Relais & Châteaux)
|-
| Fortaleza do Guincho || [[Praia do Guincho]], [[Cascais]] || [[Estremadura]] || Independente (Relais & Châteaux)
|-
| Carmo's Boutique Hotel || [[Ponte de Lima]] || [[Minho]] || Independente (Small Luxury Hotels of the World)
|-
| Pousada Viana do Castelo || [[Santa Luzia]], [[Viana do Castelo]] || [[Minho]] || Pousadas de Portugal, Grupo Pestana
|}

==== 2 Pavilhões Vermelhos ====
{| class="wikitable"
|-
! Hotel !! Localidade !! Região !! Cadeia
|-
| As Janelas Verdes || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || Heritage
|-
| Solar do Castelo || [[Lisboa]] || [[Estremadura]] || Heritage
|}

==== Pavilhão Especial Vermelho ====
{| class="wikitable"
|-
! Hotel !! Localidade !! Região !! Cadeia
|-
| Quinta Bonita || [[Lagos]] || [[Algarve]] || Independente
|-
| Casa do Terreiro do Poço || [[Borba]] || [[Alto Alentejo]] || Independente
|-
| Herdade dos Grous || [[Albernoa]], [[Beja]] || [[Baixo Alentejo]] || Independente
|-
| Malhadinha Nova || [[Albernoa]], [[Beja]] || [[Baixo Alentejo]] || Independente
|-
| Casa das Obras || [[Manteigas]] || [[Beira Alta]] || Independente
|-
| Casa da Sé || [[Viseu]] || [[Beira Alta]] || Independente
|-
| Casa Vela || [[Cascais]] || [[Estremadura]] || Independente
|-
| Pérgula House || [[Cascais]] || [[Estremadura]] || Independente
|-
| Solar de Serrade || [[Mazedo]], [[Monção]] || [[Minho]] || Independente
|-
| Casa da Alcáçova || [[Santarém]] || [[Ribatejo]] || Independente
|-
| Casa do Visconde de Chanceleiros || [[Pinhão]], [[Alijó]] || [[Trás-os-Montes]] || Independente
|}

== Guia Michelin Brasil ==
O primeiro Guia Michelin começou a ser publicado no Brasil em 2015.<ref>{{citar web|URL=http://infood.com.br/quanto-vale-uma-estrela-do-guia-michelin/|título=Quanto vale uma estrela do Guia Michelin |autor=Infood|data=|publicado=25/04/2016|acessodata=16/07/2016}}</ref> Ele foi dividido entre restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro.

=== [[Imagem:MichelinStar.svg|30px]][[Imagem:MichelinStar.svg|30px]] Duas Estrelas ===
{| style="text-align: center;" class="wikitable sortable" width="100%"
|- bgcolor="#e0e0e0"
| style="text-align: center;" colspan="4" |'''Restaurantes com Duas Estrelas Michelin'''
|- bgcolor="#e0e0e0"
! style="width:5%" class="unsortable" |Restaurante
! style="width:5%" |Localidade
! style="width:4%" |[[Imagem:Michelin-1.gif|15px]][[Imagem:Michelin-1.gif|15px]]
! style="width:7%" |Chef Principal
|-
! style="text-align: center;" |[[D.O.M.]]
! style="text-align: center;" |[[São Paulo (estado)|São Paulo]]
! style="text-align: center;" |[[2015]] a [[2017]]
! style="text-align: center;" |{{BRAb}} [[Alex Atala]]
|}

=== Hotéis ===
Em 2015 e 2016 não foi atribuido o galardão máximo de cinco pavilhões vermelhos a hotéis em São Paulo ou Rio de Janeiro.

=== [[Imagem:Five red pavillions.jpg|60x60px]]Cinco Pavilhões Vermelhos 2016 ===
{| class="wikitable"
|-
! Hotel !! Localidade !! Cadeia
|-
| Fasano || São Paulo || Fasano
|-
| Tivoli São Paulo Mofarrej || São Paulo || Tivoli Hotels
|-
| Unique || São Paulo || Independente
|}

== Guias Gourmands ==
É uma seleção dos restaurantes típicos de cada região da França<ref>{{citar web|URL=http://www.opovo.com.br/app/colunas/gastronomia/2014/06/07/noticiasgastronomia,3261727/rio-e-sampa-no-inigualavel-guia-michelin.shtml|título=Rio e Sampa no inigualável Guia Michelin |língua=|autor=Jornal O Povo ''online''|publicado=08/06/2014|acessodata=16/07/2016}}</ref> ou do mundo.

== Os Guias Turísticos ==
=== Guias Verdes ===
O guia ''verde''<ref>{{citar web|URL=http://www.diariodelviajero.com/guias/guia-michelin-la-verde|título=Guía Michelin: la verde |língua= Espanhol|autor=Diário del Viajero|publicado=16/05/2008|acessodata=16/07/2016}}</ref> é um guia turístico que se concentra no património natural e [[cultura]]l por região. É publicado para todas as regiões da França e para a maior parte das regiões da Europa.

=== Guias Práticos ===
São os guias<ref>{{citar web|URL=http://www.peregrinoviajor.com/2013/03/guia-do-caminho-de-santiago-sugestoes.html|título=Guia do Caminho de Santiago - Sugestões|língua=|autor=Peregrino Viajor|publicado=03/03/2013|acessodata=16/07/2016|arquivourl=https://web.archive.org/web/20160702091713/http://www.peregrinoviajor.com/2013/03/guia-do-caminho-de-santiago-sugestoes.html|arquivodata=2016-07-02|urlmorta=yes}}</ref> para os viajantes individuais com informações mais objetivas incluindo as edições de bolso.

== Ver também ==
* [[:fr:Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin|Lista dos restaurantes estrelados do Guia Michelin]]
*[[Lista de restaurantes com 3 estrelas Michelin|Lista de restaurantes com três estrelas Michelin]]
* [[Guia Quatro Rodas]]
{{notas|grupo="n"}}
{{Referências|col=2}}

== Ligações externas ==
{{Commonscat|Guide Michelin}}
*{{Link||2=https://guide.michelin.com/ |3=Página oficial}}
{{Portal3|Literatura}}
{{Controle de autoridade}}

[[Categoria:Revistas de turismo]]
[[Categoria:Guia Michelin]]
[[Categoria:Premiações culinárias]]