Ovo centenário
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Ovo centenário, também conhecido como ovo preservado e ovo de cem anos (
Produção
[editar | editar código-fonte]A origem do método para criar os ovos centenários provavelmente surgiu de uma tentativa de estender o tempo de conservação de ovos em tempos de escassez de comida.
Referências
[editar | editar código-fonte]- Mabel Ho (1988) Chemistry Potpourri : Unlocking Chemistry through Investigations, Singapore Science Centre.
- H.C. Hou (Hou Xiangchuan), (1981) "Hunger and technology - Egg preservation in China", The United Nations University Press Food and Nutrition Bulletin Chapter 3, 3(2), ISBN 92-808-0254-2.