Riesling

Riesling
Riesling Uvas da casta Ripe Riesling
Espécie	Vitis vinifera
Outros nomes	Kaapse Riesling (África do Sul) Klingelberger (Alemanha) Oberländer (Alemanha) Petit Rhin (Suíça) Rajinski Rizling (Iugoslávia) Rajnai Rizling (Hungria) Rheinriesling (Áustria) Riesling Rhénan (França) Rhine Riesling (Austrália) Roter Riesling (Alemanha) Ryzlink Rýnský (Chéquia)
Origem	França
Cultivo	Alemanha Austrália França Moldávia Estados Unidos Áustria Nova Zelândia Itália África do Sul Argentina Espanha
Cor da uva	branca
Cor do vinho	branco
Tipo de solo	granito

Riesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Possui também a espécie Vitis Riesling Rosae, mais chamada de Uva Rosada, usada na produção de vinhos rosé.

Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo, fator que lhe garante uma vívida acidez e aroma frutado. Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios, sendo mais destacada que a Sauvignon neste quesito. Resulta em vinhos ricos e doces quando da ação de um fungo benéfico no processo de vinificação, denominado de Botrytis cinérea, responsável pela produção da chamada "podridão nobre".

Ver também

• Lista de castas de uvas