Pizza würzen: So schmeckt es wie beim Italiener

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Wenn Sie zuhause Ihre selbstgemachte Pizza würzen, sorgen die richtigen Kräuter dafür, dass diese wie frisch vom Italiener schmeckt.

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Pizza zuhause würzen

Mit den richtigen Gewürzen fühlen Sie sich beim Pizzaessen wie in einer kleinen Pizzeria auf Sizilien. Damit Ihre Pizza auch so authentisch schmeckt, sollten Sie mediterrane Kräuter verwenden.

  • Basilikum: In einer klassischen Pizzasoße darf getrockneter Basilikum - genauso wie Oregano- nicht fehlen. Das Aroma wird besonders stark von der Sauce angenommen, wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden. Doch selbstverständlich darf auch frischer Basilikum nach dem Backen auf der Pizza landen.
  • Oregano: Auch Oregano ist von der Pizza nicht mehr wegzudenken. Oregano gibt es ebenfalls frisch im Topf zu kaufen, jedoch ist er getrocknet und geraspelt üblicher. Die Mittelmeer-Pflanze findet sich in vielen Gerichten der italienischen Küche wieder.
  • Rosmarin: Rosmarin ist in vielen Gewürzmischungen enthalten und somit auch in vielen Küchen Europas. Mit seinem leicht bitteren Geschmack rundet er die Pizza idealerweise ab. Getrockneter Rosmarin ist in quasi jedem Supermarkt erhältlich.
  • Thymian: Auch dieses Gewürz ist in der südländischen Küche ansässig. Mit seiner würzigen Note eignet sich Thymian ebenfalls in der Tomatensoße oder abschließend auf der fertig gebackenen Pizza.
  • Kräuterpfeffer: Kräuterpfeffer passt sowohl zur klassischen Salami-Pizza als auch zur Funghi-Variante. Mögen Sie es nicht ganz so scharf, können Sie auf grob gemahlenen Pfeffer setzen.
  • Pizzagewürz: Es gibt bereits fertig gemischte Pizzagewürze, die eine Mischung aus beliebten Kräutern beinhalten. Der Vorteil: Sie müssen nicht jedes Gewürz einzeln kaufen, sondern können die fertige Mischung nach dem Backen auf die Pizza geben.
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Basilikum ist ideal, um Ihre Pizza zu würzen. imago images / CHROMORANGE

Noch mehr Tipps für das Würzen Ihrer Pizza

Etwas mehr Abwechslung bringen Sie in die Küche, wenn Sie Ihre Pizza mal anders als gewohnt würzen.

  • Anstelle von Tomatensoße können Sie ein Chutney oder einen Dip mit Joghurt verwenden und diese süßlich oder orientalisch würzen. Den Belag passen Sie entsprechend an.
  • Sogar der Pizzateig lässt sich würzen. Currypulver, Paprikapulver, Rosmarin oder Thymian bieten sich hier an.
  • Mögen Sie es scharf, geben Sie eine Prise Chilipulver in den Teig oder streuen Chiliflocken auf den Belag. Auch Knoblauch passt gut zur Pizza.
  • Tipp: Beträufeln Sie die Pizza kurz vor Ende des Backvorgangs oder danach mit etwas Olivenöl, um ein neues Aroma zu entfalten.
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(Tipp ursprünglich verfasst von: Jonathan Kolbe)

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