Estamos em época de Semana Farroupilha. Nesses dias o sentimento de ser gaúcho aflora. O orgulho pelas cores do Estado é ainda maior. Uma das coisas que é muito valorizada aqui no Rio Grande do Sul é a culinária gaúcha. Saborosa e rica em variedades, não deixa nada a desejar para nenhuma outra no mundo. A gastronomia é uma mistura do tempero brasileiro, italiano e alemão, mas tendo como marca registrada o pampa.
Pratos feitos com carnes são a preferência do povo gaúcho. Entre eles o tradicional churrasco, que é a referência da culinária do Sul do país. Confira um top list com dez pratos típicos do Rio Grande do Sul.
Churrasco
A origem do prato é desconhecida, porém, muitos atribuem aos países dos pampas do Sul da América Latina: Argentina, Uruguai e Brasil (mais especificamente, no próprio Rio Grande do Sul). Foi nestes locais que os chamados gaúchos tornaram o prato conhecido e típico.
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Arroz de Carreteiro
Popularmente conhecido como “Carreteiro”, é um dos mais populares pratos do Rio Grande do Sul. O prato surgiu quando os carreteiros (transportadores de cargas) que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois coziam, em panela de ferro, uma mistura de charque picada com arroz. A forma de preparar continua basicamente a mesma até hoje.
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Tainha na Taquara
A região litorânea do Estado também tem pratos que ilustram o cardápio de comidas típicas. A tainha na taquara é mais popular no litoral sul e na região do lago Guaíba e suas ilhas, como a ilha da Pintada. O prato constitui-se de uma tainha – ou anchova – assada sobre a lenha em brasa presa a um espeto feito de bambu-taquara. Também é o prato típico mais vendido durante a Festa do Mar, realizada de dois em dois anos na cidade de Rio Grande.
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Matambre recheado
Mais um prato feito a base de carne é o matambre recheado. Típico do Rio Grande do Sul e de países vizinhos, como Uruguai, Argentina e Paraguai. O matambre recheado é feito com a carne de mesmo nome, com o recheio de salsa picada, fatias de cenoura, pimenta e pimentão moído, ovos cozidos duros e condimentado com um pouco de azeite e sal.
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Espinhaço de ovelha com aipim
Dessa vez a carne é a de ovelha. O espinhaço é uma parte da ovelha que vai do pescoço ao lombo e, normalmente, é dividido em pedaços (nacos, ripas) para ser consumido. Esse corte é conhecido por ser extremamente macio.
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Paçoca de pinhão com carne assada
A Paçoca de Pinhão é um dos pratos típicos gaudérios que fogem um pouco da culinária convencional, mas sem perder a praticidade do preparo. A receita era feita pelos índios do sul que caminhavam longas distâncias e precisavam de energia.
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Ambrosia
A Ambrosia é uma sobremesa tradicional portuguesa. É também o mais antigo doce de Minas Gerais e igualmente muito popular no Rio Grande do Sul. O doce também é conhecido com Manjar dos Deuses e é basicamente feito com leite, ovos e açúcar.
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Sagu com creme
Impossível falar de doces típicos do Rio Grande do Sul, sem falar no sagu com creme. A sobremesa mais comum na mesa dos gaúchos, principalmente, nos domingos pós churrasco.
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Papo-de-anjo
O Papo-de-Anjo é um doce típico português, assim como a maioria dos doces a base de ovos, especificamente da gema. Também é uma sobremesa muito tradicional na culinária gaúcha.
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Cuca
A cuca é um pão doce, típico da culinária alemã. Com a forte colonização deste povo europeu, o prato acabou se popularizando e hoje é muito comum você tomar um café, acompanhado de uma boa cuca.
Receita: clique aqui.
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ai que gostozo
Gostoso com z kkkkkkkk meu Deus
Olha, um professor.
mt gostozo memso
ai que gostoso,jaiusom mendes ai que delicia
que delisia
tudo top !
adorooooo!!! fazendo trabalho de escola,birrrrrr
Sou aqui do Sul e a unica comida q eu conheço é churrasco que veio na época dos pampas pelo fato da grande quantidade de bois, mas tinha conflito com os países vizinhos por venderem mais barato, além da cuca, sagu com creme e ala minuta q eu n sei a origem, fora os outros nunca ouvir falar e se vc ir em algum restaurante do sul n ira achar. ;)
ala minuta é uma comida francesa e se escreve ” à la minute” que quer dizer “no minuto”, isto é, um prato rápido.
Não conhecer Arroz de Carreteiro, não pode dizer que é gaúcho.
tbm!!!
só fazendo trabalho!!!!!!!!!!
uma duvida quantos anos vc tem???
nao sei
tabem estou fazendo trabalhinho de escola
e nois eu tambem
eu tmbm estou fazendo trabalho :)
Tbm estou fazendo trabalho!!
eu tambem
eu tambem kkk
Ai que delicia!!! ta saindo da jaula o monstro
queria uma que falasse do costume um pouco mais sobre a culinaria sobre um trabalho para escola, mas msm assim ajudou muito, vlwwww
Que bom! Sorte no seu trabalho! ;)
Bem Vindo ao clube do trabalho do Rio Grande do Sul O_o
Sou gaúcha da região serrana do estado. Na minha região por haver uma diversificação colonial de alemães e italianos posso afirmar que é muito presente nas nossas mesas as polentas, polenta na caldeira ou assada na chapa, que chamamos de polenta brustolada, com “fortaia”(omelete com queijo), salame, queijos e pão de forma, com vinho, torta tirolesa com massa de biscoito assada com doce de uvà e amendoim torrado e moído, muito macarrão a bolonhesa com parmesão, sopa de capeletti (massa recheada com carne), sucos de uva… famílias alemães cucas servidas no churrasco, com maionese, bolinho de batata frito, mandioca com farinha de mandioca frita no óleo, rizoto, galinhada… churrasco presente em todos festejos e na maioria dos finais de semana.
Parabéns Monica, informações maravilhosas!
adorei as dicas
nossa achei esse sate do nada e achei muito legal para o trabalho de escola
nossa amei, eu estava precisando das dicas para o meu trabalho!
nossa amei, eu estava precisando das dicas para o meu trabalho!
eu tenho trabalho da escola e estou copiando daqui
tmb
cara metade daqui e pro trabalho de escola o_O
que nojo eu odeio isso estou procurando para um trabalho de escola
Nossa me ajudou muito no meu trabalho da região sul estou muito feliz .
grata ❤❤❤
eu amei tudo…Bom trabalho!
AI QUE DELICIA CARA
ai que gostoso,jaiusom mendes
que delicia
muito bom mesmo prato otimos adoro
otimo para fazer trabalho de escola e aprende varias coia so tem esse site e ,gostaria de saber quai são as comida preferida e como sao a alimentação deles ,mais mt obrigado me ajudo muitto se tivese mais um site desse seria td perfeito
Nossa que legal..estou deixando minha cidade Trabalha aí estou passando entrando alguns sites para ja ir conhecendo pouco sobre cultura desse Linda Cidade..tudo o de bom nossa..🙋
Muito bom!!! Me ajudou com um trabalho de Geografia com 20,0 pontos
Tô fzd um trabalho de escola aí vou ter q cozinhar um desses pratos, acho q vou fzr um churras msm.
Que legal! Faz e depois nos conta como ficou ;)
pretendo comer essas delicias nas minhas proximas ferias no rio grande do sul
amei :) kajkajkajkaj me ajudou em um trabalho de escola obgdd <3
Trabalho escolar a respeito das comidas típicas do Sul ;porém de cor vermelha para gincana das cores alguém do sul poderia responder?
Eu tenho que fazer comidas típicas do sul para um trabalho escolar e estou em dúvida de qual escolher
Só da pra comer o churrasco kkkkk
ai que delicia cara e bom comer uma ambrosia com um mate bem quente tche que barbaridade aqui onde eu moro ta uma chuva bagual
muito rico
eu gosto de batata não tem batata?
Sou do Rio Grande do Sul, e só conheço o churras (obviamente, é o principal) ambrosia, cuca,carreteiro e sagu e creme.
Oi pessoal
Eu estou afim de abrir um bar
E estou pegando enspiraçao aqui
Sou de vitoria
sou uma gaucha com muito amor mas depende das comidas que nao nao bunitas sao……OTIMA
Eu também estou fazendo trabalho de escola
B dia tb vcs tem livros avenda com essas receitas campeiras tenho interresse .grato .
Que delicia
eu amo um churras com os guri
Oie, vou adicionar o seu site em meus favoritos, assim
consigo me manter atualizada, irei voltar mais vezes para
ver o que terá de novo. Obrigada. Até a próxima
gosto muito desse blog, sempre que tenho vontade de
fazer algumas recetinhas sempre venho aqui….obrigado
por sempre estar postando receitas tão boas.