Vanilină
compus chimic
Vanilină | |
![]() | |
![]() | |
Nume IUPAC | 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehidă |
---|---|
Alte denumiri | Vanilină Aldehidă vanilică |
Identificare | |
Număr CAS | 121-33-5 |
ChEMBL | CHEMBL13883 |
PubChem CID | 1183 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C8H8O3 |
Aspect | cristale albe |
Masă molară | 152,15 g/mol |
Proprietăți | |
Densitate | 1,056 g cm3 |
Punct de topire | 81 până la 83 °C |
Punct de fierbere | 285 °C |
Solubilitate în apă | |
10 g/dm | |
Miros | plăcut, de vanilie |
Temperatură de aprindere | 147 °C |
Pericol | |
Fraze R | R22 |
NFPA 704 | |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Vanilina este un compus organic cu formula moleculară C8H8O3. Este un compus cu funcțiuni mixte, conținând grupe aldehidă, hidroxil și eter. Este componenta primară a extractului de vanilie. Vanilina sintetică este utilizată mai des decât extractul natural de vanilie, fiind o aromă adăugată în alimente, băuturi.