Сойлент
Сойлент | |
---|---|
Дата основания, создания, возникновения | 2013 |
![]() | |
![]() | |
Названо в честь | Подвиньтесь! Подвиньтесь![вд][1][2] |
Основатель | John Coogan[вд] |
Государство | |
Расположение штаб-квартиры | |
Страна происхождения | |
Официальный сайт | soylent.com (англ.) |
![]() |
«Со́йлент» (англ. Soylent от soybean — соя и lentil — чечевица) — порошкообразный продукт, растворяемый в воде, призванный, по замыслу своего создателя, полностью заменить традиционную пищу. Содержит все вещества, поступающие с пищей и необходимые для поддержания жизнедеятельности. Разработан в 2013 году американским предпринимателем и программистом Робом Райнхартом (англ. Rob Rhinehart). В апреле 2014 года поступил в продажу[3].
Существует веганская версия напитка, не содержащая рапса и рыбьего жира[3].
История
[править | править код]Создание
[править | править код]История Сойлента началась с 30-дневного эксперимента в области питания. В январе 2013 года инженер-программист Роб Рейнхарт приобрёл 35 ингредиентов, которые, как он узнал из учебников по биохимии питания, необходимы организму для выживания[4]. Работая на один стартап, Рейнхарт пришёл к выводу, что тратит слишком много времени на приготовление пищи, и захотел решить эту проблему[4]. Ингредиенты, которые он приобрёл, включали: глюконат калия, карбонат кальция, мононатрийфосфат, различные углеводы, оливковое масло, жирные кислоты и другие. Рейнхарт смешал все ингредиенты в блендере и добавил в них воды, после чего выпил получившийся коктейль[5].
Следующие 30 дней Рейнхарт не употреблял в пищу ничего, кроме Сойлента, постоянно следя за результатами. Впоследствии, как утверждал Рейнхарт, его запасы сил возросли, кожа улучшилась, и он мог бегать больше, чем раньше. Впоследствии он скорректировал пропорции своего продукта для борьбы с такими проблемами, как учащенное сердцебиение и дефицит железа[5].
В течение следующих двух месяцев Рейнхарт жил в основном на Сойленте, выявляя и исправляя дальнейшие проблемы, и продолжал совершенствовать формулу продукта. Одно изменение заключалось в использовании овсяного порошка вместо мальтодекстрина, так как изначальная формула не имела клетчатки. Его ежемесячные затраты на еду упали примерно с 470 долларов США до 150 долларов США, и Сойлент дал ему полный контроль над своим питанием, что позволило ему точно настроить потребление любого питательного вещества по своему усмотрению[6].
Коммерческий успех
[править | править код]Рейнхарт писал об эксперименте в своем блоге, и это привлекло внимание сайта Hacker News, что в итоге привело проект на краудфандинговую платформу Tilt. На Tilt Сойлент собрал 1,5 млн долларов в предзаказах, что способствовало развитию порошка из концепции в коммерческий продукт[7][8]. Таким образом Сойлент стал одним из самых финансируемых краудфандинговых проектов, которые когда-либо были. В апреле 2014 года СМИ сообщили, что Rosa Foods запустил производство Сойлента, в который уже было вложено около 2,6 млн долларов[9]. В январе 2015 года Сойлент получил финансирование в размере 20 миллионов долларов от венчурного фонда Andreessen Horowitz[10].
До июня 2015 года Сойлент был доступен только для клиентов из США. Но 15 июня 2015 года была налажена доставка продукта в Канаду, по той же цене, что и для американских клиентов[11]. Распространение на европейский рынок является целью компании на ближайшее будущее. В октябре 2017 года Канада отказалась от дальнейших поставок Soylent из-за несоблюдения канадских норм для заменителей еды[12].
В июле 2017 года Сойлент начал продаваться в магазинах 7-Eleven около Лос-Анджелеса[13]. К апрелю 2018 года Сойлент продавался более чем 8000 магазинах 7-Elevens по всей стране. Также его планируют продавать через сеть Walmart[14].
Название
[править | править код]Название и свойства этого продукта удивительно точно совпадают с таким же продуктом из американского фильма-антиутопии «Зеленый Сойлент» режиссёра Ричарда Флейшера, снятого в 1973 году по роману Гарри Гаррисона. В фильме (как и в романе) сойлент - это искусственно разработанный высококалорийный продукт, выработанный из планктона и призванный заменять обычную пищу. В конечном итоге выясняется страшная правда, что сойлент делают не из планктона, а из людей.
Состав
[править | править код]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Soylent.tif/lossy-page1-220px-Soylent.tif.jpg)
Ниже представлен, согласно официальному сайту создателя, список ингредиентов первоначальной версии напитка, сформированный после 30 дней экспериментов[15]. Многие отсутствуют в широком доступе, и производитель вынужден заказывать их напрямую у лабораторий[16].
- Углеводы (400 г), в форме олигосахаридов (например, мальтодекстрин);
- белки (50 г), в виде пудры (например, рисовый белок);
- жиры (65 г), в виде оливкового масла;
- натрий (2,4 г), из поваренной соли;
- калий (3,5 г), в форме глюконата калия[англ.];
- хлор (3,4 г), также из поваренной соли;
- клетчатка (5 г);
- кальций (1 г), в виде карбоната кальция;
- железо (18 мг), в форме хелата железа[англ.];
- фосфор (1 г), в форме дигидрофосфата натрия;
- иод (150 мкг);
- магний (400 мг);
- цинк (15 мг);
- селен (70 мкг);
- медь (2 мг);
- марганец (2 мг);
- хром (120 мкг);
- молибден (75 мкг);
- витамин A (5000 МЕ);
- витамин B6 (6 мкг);
- витамин C (60 мг);
- витамин D (400 МЕ);
- витамин E (30 МЕ);
- витамин K (80 мкг);
- тиамин (1,5 мг);
- рибофлавин (1,7 мг);
- никотиновая кислота (20 мг);
- фолиевая кислота (400 мкг);
- биотин (300 мкг);
- пантотеновая кислота (10 мг);
Дополнительные ингредиенты:
- ликопин (500 мкг);
- омега-3-ненасыщенные жирные кислоты (750 мг);
- женьшень (50 мкг);
- гинкго двулопастный (100 мкг);
- лютеин (500 мкг);
- альфа-каротин[англ.] (140 мкг);
- ванадий (100 мкг).
В состав продукции Soylent входят «генетически модифицированные» компоненты[17].
Пищевая ценность
[править | править код]Ниже представлена таблица пищевой ценности напитка «Сойлент» версии «1.0» в перерасчёте на одну порцию (148 г), в упаковке 3 порции[18].
Содержание в порции (148 г) | Количество | Только порошок | с добавлением жиров |
---|---|---|---|
энергетическая ценность (ккал, всего) | 510 | 670 | |
энергетическая ценность (ккал, жиры) | 45 | 210 | |
% суточной нормы | |||
жиров всего | 5 г | 8 % | 37 % |
насыщенные жиры | 1 г | 5 % | 15 % |
трансжиры | 0 г | ||
холестерин | 0 мг | 0 % | 0 % |
натрий | 350 мг | 15 % | 15 % |
калий | 1155 мг | 33 % | 33 % |
углеводов всего | 84 г | 28 % | 28 % |
клетчатка | 8 г | 32 % | 32 % |
сахара | 2 г | ||
белки | 38 г | ||
витамин A | 33 % | 33 % | |
витамин C | 33 % | 33 % | |
кальций | 40 % | 40 % | |
железо | 40 % | 40 % | |
витамин D | 33 % | 33 % | |
витамин E | 33 % | 47 % | |
витамин K | 37 % | 52 % | |
тиамин | 33 % | 33 % | |
рибофлавин | 33 % | 33 % | |
никотиновая кислота | 33 % | 33 % | |
витамин B6 | 33 % | 33 % | |
фолиевая кислота | 33 % | 33 % | |
витамин B12 | 33 % | 33 % | |
биотин | 33 % | 33 % | |
пантотеновая кислота | 33 % | 33 % | |
иод | 57 % | 57 % | |
магний | 33 % | 33 % | |
цинк | 33 % | 33 % | |
селен | 33 % | 33 % | |
медь | 37 % | 37 % | |
марганец | 33 % | 33 % | |
хром | 33 % | 33 % | |
молибден | 33 % | 33 % |
Влияние на здоровье
[править | править код]Создатели Сойлент заявляют, что в нём содержится всё необходимое для здорового образа жизни. Но могут иметь место недостатки психосоциального характера при питании только Сойлентом, потому что получение удовольствия в процессе приёма самой пищи и приёма пищи в компании других людей имеет важное значение.[19]
Некоторые люди испытывали нарушения работы ЖКТ от потребления Сойлента.[19][20]
Содержание свинца и кадмия
13 августа 2015 года некоммерческая организация по охране окружающей среды и корпоративной социальной ответственности As You Sow заявила, что напиток Soylent не имел адекватной маркировки о наличии свинца и кадмия в количествах, требующих такой маркировки. При этом Soylent содержит уровни свинца и кадмия намного ниже уровня, установленного FDA.
Стоимость
[править | править код]В сентябре 2013 года Райнхарт заявил, что хотел бы добиться снижения стоимости итогового продукта до 5 $ в день[21]. Райнхарт заявил также, что на апрель 2013 года тратил на Сойлент 154,62 $ в месяц, а калорийность такой диеты составила 2700 ккал в день[22]. Стоимость коммерческого рациона Сойлент для одного человека составляет в настоящий момент (май 2014 г.) 65 $ (упаковка на неделю) и 255 $ (упаковка на месяц). Это может быть дешевле питания в предприятиях общественного питания или с приобретением готовых блюд. Для сравнения, при готовке дома семья из четырёх человек в США может, по оценке американского министерства сельского хозяйства, обеспечить себе полноценный, хотя и максимально экономный рацион, тратя на закупку продуктов питания 146 $ в неделю (примерно 634 $ в месяц, или по 159 $ на человека)[23].
Проблемы
[править | править код]В 2016 году Soylent приостановил продажи растворимого порошка Soylent 1.6 после жалоб клиентов на проблемы с желудочно-кишечным трактом. Ранее Soylent приостановила продажи батончиков Soylent Bar. Сама компания утверждает, что менее 0,1 % покупателей, употреблявших Soylent 1.6, пожаловались на те же проблемы, что и покупатели батончиков[24].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ http://www.medicaldaily.com/rob-rhinehart-24-creates-soylent-why-you-never-have-eat-food-again-244648
- ↑ VICE.com (англ.)
- ↑ 1 2 "Начались поставки коктейля, заменяющего пищу". Вести.ру. 2014-04-25. Архивировано 2 мая 2014. Дата обращения: 1 мая 2014.
- ↑ 1 2 The End of Food | The New Yorker . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 24 июля 2020 года.
- ↑ 1 2 The man who lives without food — Telegraph . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 23 февраля 2015 года.
- ↑ Could This Liquid Replace Food? | Popular Science . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 4 сентября 2017 года.
- ↑ Soylent gets a $1.5 million infusion of venture capital | Ars Technica . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 6 февраля 2017 года.
- ↑ Crowdfunding Darling Soylent Nets $1.5 Million In VC Funding | Crowdfund Insider . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 23 августа 2017 года.
- ↑ How We Spent $500 on Tech to Ship $2.6M of Soylent — Alando Ballantyne — Medium . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 6 марта 2016 года.
- ↑ Soylent Raises Money : Mostly Harmless
- ↑ Soylent Blog - Now Shipping to Canada . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано из оригинала 26 октября 2018 года.
- ↑ Meal replacement company Soylent has imports blocked in Canada | CTV News . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 25 октября 2017 года.
- ↑ Soylent is being sold offline for the first time — The Verge . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 12 июля 2017 года.
- ↑ Soylent Meal Replacement Drinks Are Coming to Walmart | Fortune . Дата обращения: 25 октября 2018. Архивировано 21 декабря 2018 года.
- ↑ Rhinehart, Rob What's In Soylent (англ.). Mostly Harmless. Дата обращения: 1 мая 2014. Архивировано 30 марта 2015 года.
- ↑ Marc (2013-03-14). "Who Needs Food When You Have Soylent?". LiveScience (англ.). Архивировано 19 февраля 2014. Дата обращения: 1 мая 2014.
- ↑ «Как я перестал есть пищу» . Дата обращения: 29 октября 2016. Архивировано 29 октября 2016 года.
- ↑ Soylent 1.0 Final Nutrition (англ.). Soylent (27 января 2014). Дата обращения: 1 мая 2014. Архивировано из оригинала 24 мая 2014 года.
- ↑ 1 2 Ziegler, Chris Soylent survivor: one month living on lab-made liquid nourishment . The Verge (17 июля 2014). — «Each box contains seven packets of powder – one per day – paired with seven bottles of a fish oil/canola oil blend.» Дата обращения: 17 августа 2017. Архивировано 18 мая 2016 года.
- ↑ Manjoo, Farhad (May 29, 2014), "The Soylent Revolution Will Not Be Pleasurable", The New York Times, Архивировано из оригинала 15 февраля 2017, Дата обращения: 17 августа 2017
- ↑ Hutchinson, Lee (2013-09-05). "Ars does Soylent, the finale: Soylent dreams for people" (англ.). Ars Technica. Архивировано 2 мая 2014. Дата обращения: 1 мая 2014.
- ↑ Pomeroy, Ross (2013-04-01). "'Soylent': Can Man Survive on Goop Alone?". Real Clear Science (англ.). Архивировано 1 апреля 2014. Дата обращения: 1 мая 2014.
- ↑ "Gruel today, gruel tomorrow" (англ.). The Economist. 2014-05-01. Архивировано 27 мая 2013. Дата обращения: 27 мая 2013.
- ↑ Производитель заменителя еды Soylent изменит формулу после жалоб клиентов . Дата обращения: 29 октября 2016. Архивировано 29 октября 2016 года.