Трапезная
Тра́пе́зная (устар. тра́пе́за, греч. τράπεζα — «стол»; лат. refectorium или cella vescentium[1]) — помещение (постройка) в церковном учреждении, предназначенная для совместного приёма пищи (тра́пезы). Применительно к католическим монастырям может также использоваться термин рефекторий[2]. В русской храмовой архитектуре (преимущественно XVII—XIX веков) «трапезной» также принято называть просторную невысокую (обычно значительно ниже кафоликона того же храма) пристройку с западной стороны[3], часто имеющую свои отдельные алтари в приделах и прежде служившую для богослужения в зимнее время.
Отдельное помещение
[править | править код]В России
[править | править код]В православных монастырях трапезная (др.-греч. τράπεζα) считается священным местом, и даже в некоторых случаях строится как церковь с алтарем и иконостасом. Некоторые службы проводятся именно в трапезной. Внутри трапезной есть всегда хотя бы одна икона с горящей перед ней лампадой. Вся пища, которая подается в трапезной, должна быть освящена, часто для этого в помещении кухни хранится освящённая вода.
В русских монастырях трапезные как специальные помещения появились в XV веке после введения общежительного устава. На Руси в XVI—XVII веках трапезные имели большие одностолпные, двухстолпные или бесстолпные залы. Снаружи трапезная палата могла иметь открытые террасы-гульбища, лестницы, крыльцо. Помещения трапезной нередко были богато украшены.
По утверждению Павла Алеппского, «в монастырях московской земли… более всего тщеславятся благолепием, величиной и обширностью помещения трапезных»[4].
Так, четырёхэтажное здание трапезной Саввино-Сторожевского монастыря (1652—1654) — выдающееся достижение русской архитектуры XVII века и одна из крупнейших по площади каменных построек своего времени[5][6]. В белокаменном подклете, углублённом на 6 м в землю, помещался ле́дник и имелся колодец глубиной 15 м. На втором этаже находилась кухня, вокруг которой были кельи для служителей. На третьем этаже располагалась собственно столовая палата, перекрытая крестовыми сводами, площадью около 500 м² (для сравнения — площадь Грановитой палаты Московского Кремля — 495 м²). Трапезная освещалась «кругом» окнами, причём со стёклами, а не со слюдой. Отапливалась палата проходившими в стенах трубами кухонных печей. В верхнем этаже хранилась монастырская казна. Передний фасад трапезной имел архитектурные украшения, в частности, карниз, что являлось новинкой для XVII столетия. В 1806 году, после того как перекрытия четвёртого этажа обрушились, здание было сильно перестроено. В XX веке проведена научная реставрация памятника[7].
К другим известнейшим трапезным относятся трапезная палата Симонова монастыря (зодчий Осип Старцев, 1677—1683) и Троице-Сергиевой лавры. Трапезная Троице-Сергиевой лавры (1686—1692) являлась одной из самых грандиозных благодаря огромному (70 х 18 м, то есть 1260 м²) бесстолпному двухсветному сводчатому залу.
-
Трапезная Саввино-Сторожевского монастыря (1652—1654) -
Трапезная Троице-Сергиевой лавры (1686—1692) -
«Новая» трапезная Симонова монастыря с церковью Святого Духа (1677—1683, И. Потапов, Осип Старцев) -
Трапезная Симонова монастыря, западный фасад
В средневековой Европе
[править | править код]Трапезные (рефектории) католических монастырей различаются по размеру и убранству в зависимости от достатка монастыря и эпохи, но имеют некоторые общие черты. Монахи обедали за длинными столами, сидя на скамейках. В конце зала на возвышении располагались места для почётных и важных лиц. Рукомойник или чаша для омывания рук перед едой находились обычно вне рефектория.
В Англии рефекторий часто находился в подвале (возможно, в память о тайной вечере) напротив церкви. В бенедиктинских монастырях он располагался с запада на восток, а у цистерцианцев — с севера на юг.
В некоторых монастырях имелись отдельные залы для духовенства, конверзов, хора и т. д. Иногда возводились специальные рефектории для посетителей монастыря или для приема аббатом почётных гостей.
В рефектории, кроме обеденных столов и скамей, обыкновенно находятся кафедра с пюпитром для чтеца душеспасительных книг во время трапезы, сосуд для святой воды и иногда престол — для богослужения. В некоторых монастырях бывает по два рефектория — один для летней поры, другой для зимней.
-
Рефекторий, Конвенту-де-Кришту, Португалия -
Летний барочный рефекторий, монастырь Святых Петра и Маркеллина, Зелигенштадт -
Трапезная. Картина Алессандро Маньяско, 1736—1737
Часть монастырского здания
[править | править код]Помещение для совместного приёма пищи в монастырском здании, отведённом под хозяйственные нужды и кельи.
-
![План первого этажа собора Рождественского монастыря (Ростов). №3 — трапеза[8]](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Nativity_Cathedral_%28Nativity_Convent%2C_Rostov_Veliky%29_Plan%2C_1838.jpg/321px-Nativity_Cathedral_%28Nativity_Convent%2C_Rostov_Veliky%29_Plan%2C_1838.jpg)
План первого этажа собора Рождественского монастыря (Ростов). №3 — трапеза[8] -
![Фрагмент проекта надстройки настоятельских келий. Рождественского монастыря (Ростов). На нижнем этаже — хлебня, пекарни, сени, кухни, келья и трапеза[9]](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Clergy_cells%2C_Nativity_Convent%2C_Rostov_Veliky%2C_Plan%2C_ca_1833.jpg/317px-Clergy_cells%2C_Nativity_Convent%2C_Rostov_Veliky%2C_Plan%2C_ca_1833.jpg)
Фрагмент проекта надстройки настоятельских келий. Рождественского монастыря (Ростов). На нижнем этаже — хлебня, пекарни, сени, кухни, келья и трапеза[9]
![План первого этажа собора Рождественского монастыря (Ростов). №3 — трапеза[8]](https://trans.hiragana.jp/ruby/https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Nativity_Cathedral_(Nativity_Convent,_Rostov_Veliky)_Plan,_1838.jpg)
![Фрагмент проекта надстройки настоятельских келий. Рождественского монастыря (Ростов). На нижнем этаже — хлебня, пекарни, сени, кухни, келья и трапеза[9]](https://trans.hiragana.jp/ruby/https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Clergy_cells,_Nativity_Convent,_Rostov_Veliky,_Plan,_ca_1833.jpg)
Примечания
[править | править код]
- ↑ П. К. Доброцветов, Е. В. Ткачёв. Келья // Православная энциклопедия. — М., 2013. — Т. XXXII : Катехизис — Киево-Печерская икона „Успение Пресвятой Богородицы“. — С. 389—399. — 752 с. — 33 000 экз. — ISBN 978-5-89572-035-6.
- ↑ Чудинов А. Н. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. — СПб., 1910: «Рефекторий — трапеза в монастырях, столовая»
- ↑ Трапезная. Дата обращения: 8 ноября 2017. Архивировано 31 октября 2020 года.
- ↑ Любимов Л. Искусство Древней Руси: Кн. для чтения. — М.: Просвещение, 1981. — 336 с.[страница не указана 2901 день]
- ↑ Павел Алеппский. Посещение Саввина Сторожевского монастыря Антиохийским патриархом Макарием в 1656 году, пер. с арабского Г. А. Муркоса. — М., 1896.
- ↑ Трапезная Саввино-Сторожевского монастыря на сайте монастыря. Дата обращения: 6 сентября 2020. Архивировано 12 сентября 2020 года.
- ↑ Пустовалов В. М. Новые данные о церкви Преображения Господня и трапезной палате Саввино-Сторожевского монастыря (обзор источников)// Саввинские чтения 2006. — М.: Северный паломник, 2007. — С. 62—81
- ↑ План первого этажа собора Рождественского монастыря (Ростов Великий). Чертёж 1838 г. РФ ГАЯО. Ф. 190. Оп. 1. Д. 337. Л. 23.
- ↑ Фрагмент проекта надстройки настоятельских келий Рождественского монастыря (Ростов Великий). Чертёж около 1833 г. РФ ГАЯО. Ф. 190. Оп. 1. Д. 337. Л. 12.