kjøkemester

Kjøkemester var en av de viktigste «embetsmenn» ved brylluper og gravøl i tidligere tider. Kjøkemesterens ansvar var å se til at laget gikk for seg i sømmelige former, og at alle lokale regler for slike lag ble fulgt. Hans særlige plikt var å holde taler etter som laget skred frem, synge og lese ved bordet og å ha overoppsynet med servering av mat og drikke. Kjøkemesteren måtte derfor ha en sterk autoritet, som han likevel ikke måtte misbruke. Den gode kjøkemester var en respektert mann i bygda. Det finnes flere gamle oppskrifter på kjøkemesterviser og -taler.

I høy- og seinmiddelalderen var kjøgemester et kongelig embete med ansvar for fyrstens husholdning, nærmest å betrakte som hoffsjef.