Den nederste delen av bladstilken brukes i matlaging. Smaken er mildt
sitronaktig
.
Sitrongress har utbredt bruk i Sørøst-Asia og er velegnet til kylling, fisk, sjømat, i supper, curry-, grønnsaks-, wok- og stir-fry-retter. Finknuste sitrongressblader tilsettes også i curry paste og chutney. Urten passer spesielt godt sammen med andre krydder, som ingefær, lime, hvitløk, kokos og chili. Bladene kan også brukes til te.
Sitrongress trekkes til urtete og brukes i middagsretter eller som krydder i pulverisert form. Planten inneholder en eterisk olje, sitrongressolje (også kalt indisk gressolje eller lemongressolje), se sitral. Av arten Cymbopogon martini lages palmarosaolje.
Av sitrongress utvinnes eterisk olje som brukes i aromaterapi, legemiddel-, parfyme- og næringsmiddelindustrien.
Citronella-olje brukes i insektmidler og stearinlys for å holde unna mygg og andre insekter. Uttrekk av bladene anvendes på samme måte.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.