Biogen amin: Skillnad mellan sidversioner

Innehåll som raderades Innehåll som lades till

Inline

Nuvarande version från 19 april 2024 kl. 12.00

En biogen amin är en organisk substans som innehåller minst en amin-grupp och som bildas naturligt i levande organismer. De bildas oftast genom att ett enzym tar bort en karboxylgrupp från en aminosyra.

Biogena aminer innehåller kväveatomer och agerar ofta som neurotransmittorer, hormoner eller mediatörer avandra biologiska processer.

Exempel på biogena aminer inkluderar:

Histamin: Bildas från aminosyran histidin och är involverad i immunförsvaret, reglerar fysiologiska funktioner i mag-tarmkanalen och agerar som en neurotransmittor.

Serotonin: Bildas från aminosyran tryptofan och är en neurotransmittor som påverkar många funktioner såsom humör, sömn och aptit.

Dopamin: Produceras från aminosyran tyrosin och är avgörande för hjärnans belöningssystem och motorik.

Bland de biogena aminerna finns också:

Biogena aminer finns i många livsmedel, såsom mogna ostar, charkvaror, vin och fermenterade produkter, och kan i höga koncentrationer leda till hälsoproblem som huvudvärk och blodtrycksproblem, särskilt hos personer med nedsatt förmåga att metabolisera dessa ämnen. I livsmedelssammanhang är det därför viktigt att hålla koll på nivåerna av biogena aminer för att förebygga livsmedelsförgiftningar och andra negativa hälsoeffekter. De kan vara ett problem vid histaminintolerans eller födoämnesöverkänslighet.

Källor

http://mesh.kib.ki.se/swemesh/show.swemeshtree.cfm?Mesh_No=D02.092.211&tool=karolinska

Externa länkar

@@ Rad 1: / Rad 1: @@
 [[File:Amine Functional Group.png|thumb|164x164px|Amin-grupp bunden till en godtycklig molekyl representerad av "R"]]
-En '''biogen amin''' är en biogenisk substans med en [[amin]]-grupp.
+En '''biogen amin''' är en [[organisk kemi|organisk]] substans som innehåller minst en [[amin]]-grupp och som bildas naturligt i levande [[organism]]er. De bildas oftast genom att ett [[enzym]] [[dekarboxylering|tar bort]] en [[karboxylgrupp]] från en [[aminosyra]].
+Biogena aminer innehåller kväveatomer och agerar ofta som [[neurotransmittor]]er, [[hormon]]er eller mediatörer avandra biologiska processer.
-Följande substanser är ett urval biogena aminer:
+Exempel på biogena aminer inkluderar:
+*[[Histamin]]: Bildas från aminosyran [[histidin]] och är involverad i [[immunförsvar]]et, reglerar fysiologiska funktioner i mag-tarmkanalen och agerar som en neurotransmittor.
+*[[Serotonin]]: Bildas från aminosyran [[tryptofan]] och är en neurotransmittor som påverkar många funktioner såsom humör, sömn och aptit.
+*[[Dopamin]]: Produceras från aminosyran [[tyrosin]] och är avgörande för hjärnans belöningssystem och motorik.
+Bland de biogena aminerna finns också:
 *[[Acetylkolin]]
 *[[Biogena monoaminer]]
 **[[Katekolaminer]]
-***[[Dopamin]]
 ***[[Adrenalin]]
 ***[[Noradrenalin]]
-**[[Histamin]]
 ** [[fenyletylamin|2-hydroxyfenetylamin]]
 **[[Tryptamin]]
-***[[Serotonin]]
 **[[Tyramin]]
 *[[Biogena polyaminer]]
+Biogena aminer finns i många livsmedel, såsom mogna ostar, charkvaror, vin och fermenterade produkter, och kan i höga koncentrationer leda till hälsoproblem som huvudvärk och blodtrycksproblem, särskilt hos personer med nedsatt förmåga att metabolisera dessa ämnen. I livsmedelssammanhang är det därför viktigt att hålla koll på nivåerna av biogena aminer för att förebygga livsmedelsförgiftningar och andra negativa hälsoeffekter. De kan vara ett problem vid [[histaminintolerans]] eller [[födoämnesöverkänslighet]].
-Biogena aminer kan vara ett problem vid [[histaminintolerans]] eller [[födoämnesöverkänslighet]].
 ==Källor==
@@ Rad 25: / Rad 32: @@
 * [http://www.matnyttig.se/tidigare-artiklar/17-allergi/27-biogenaaminer Artikel om allergi mot biogena aminer]
 * http://www.med.lu.se/expmed/forskning/biogena_aminer
-{{biologistub}}
 [[Kategori:Biogena aminer]]