この口コミは、如月 来夏さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
パティシエがショコラティエになる日
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2020/02/21 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
浦和が誇る埼玉の雄ここにあり
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2018/12/08 更新
ランキングと
グルメキュレーションサイト
バレンタインにもらったチョコが、まさか「アカシエ」謹製 だとは思 いもしなかった。
要 冷蔵 と聞 き、とりあえず冷蔵庫 に放 り込 んで、もとい寝 かせておいてもったいつけてからいただくことにする。
外 箱 にかけられたリボンをほどくと、整然 と並 ぶ個 包装 されたチョコたち。この時期 店頭 に並 ぶ色 とりどりの宝石 図鑑 のようなショコラティエ謹製 の高級 チョコを見慣 れてしまっているので、茶褐色 の塊 が少々 野暮 ったく見 える。
個 包装 にはちゃんとした理由 があることを思 い知 ることになる。誰 だ、これを野暮 ったいなんていう不届 き者 は。
個 包装 を開 けた中 には、さらにフィルムに包 まれたなんの飾 りっけもないチョコの塊 。手 で持 っただけでぐにゃりと変形 するほどの柔 らかさ。ストイックにもほどがあるってもんだ。それを皿 に出 し、フォークでひとくちいただくと時間 が止 まる。
美味 しさに一瞬 だけどあっちの世界 に行 ってしまっていて、これが生 チョコだと認識 できるまでに数 秒 を要 した。超絶 した味覚 はときに人間 の思考 回路 をショートさせる。
例 えばペペロンチーノが必要 最低限 の調味 料 と食材 のみで仕上 げるためごまかしがきかないように、例 えばおにぎりは握 る人 の微妙 な塩梅 によって味 さえも変 えてしまうように、純粋 にチョコレートだけを突 き詰 めていったらここまで昇華 できるものなのかと。
世 のショコラティエがこぞって世 に産 み落 とす "映 える" ことにばかり意識 した華美 壮麗 なキラキラな高級 チョコに対 するアンチテーゼと原点 回帰 という2つのテーマが見 え隠 れするけど、これは考 え過 ぎかな。
が、この
キャラメルのようなチョコレートのような、あまりの
シンプル イズ ザ ベスト