営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [火] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [水] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [木] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [金] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [土] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [日] 定休日 [祝日] 定休日お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

ＪＲ武蔵野線東川口駅徒歩5分埼玉高速鉄道線東川口駅徒歩5分南口を出てJR武蔵野線の線路沿いに東に進みダイエーの見える通りを左折。右手の雑居ビルお店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

東川口駅から5分程度の立地。松茸総本山の樋山では白トリュフも本気で次元が違かった。今年は1kg120万円とも言われる白トリュフを一人180g程度、信じられない量をかけて頂くコースは白トリュフだけで21万円もしちゃうところ樋山の仕入力で驚きのコース料金で頂くことができる。白トリュフはピエモンテ産の最上級。他店では絶対に味わうことができない希少体験に酔いしれる。・肉寿司白トリ... お店の口コミを見る

樋山 (東川口/日本料理)

**2024**年とし8月つき
月つき	火ひ	水みず	木き	金きむ	土ど	日ひ
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**2024**年とし9月つき
月つき	火ひ	水みず	木き	金きむ	土ど	日ひ
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**2024**年とし10月つき
月つき	火ひ	水みず	木き	金きむ	土ど	日ひ
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28	29	30	31

樋山ひやま

2024年ねんBronze受賞じゅしょう店てん

日本にっぽん料理りょうりEAST百ひゃく名店めいてん2023選出せんしゅつ店てん

4.36
口くちコミ 171 人ひと
保存ほぞん 14197 人ひと

最寄もより駅えき：

東川口ひがしかわぐち駅えき

東川口ひがしかわぐち駅えき×日本にっぽん料理りょうり

[ 埼玉さいたま ]

埼玉さいたま×日本にっぽん料理りょうり

ジャンル：

日本にっぽん料理りょうり

予算よさん：: ￥50,000～￥59,999
-

定休ていきゅう日び：: 日曜日にちようび、祝日しゅくじつ; サイトの性質せいしつ上じょう、店舗てんぽ情報じょうほうの正確せいかく性せいは保証ほしょうされません

店舗てんぽ情報じょうほう（詳細しょうさい）

環境かんきょうや社会しゃかいへの取とり組くみ

トップ
メニュー・コース
1. コース(5)
2. 料理りょうり(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真しゃしん(4)
写真しゃしん4330
口くちコミ171
1. 口くちコミ(171)
2. 平均へいきん・分布ぶんぷ
地図ちず
1. 地図ちず
2. 周辺しゅうへんのお店みせ

日本にっぽん中ちゅうから最さい高級こうきゅう松茸まつたけが大だい集結しゅうけつ。採とれたての松茸まつたけの滋味じみに酔よいしれる。

6月がつ下旬げじゅんから11月がつ末まつくらいまでの松茸まつたけの時期じきは、長野ながのや岩手いわてなど松茸まつたけの名産めいさん地ちから最さい高級こうきゅう松茸まつたけを直接ちょくせつ買かい付つけ。国産こくさん松茸まつたけの数かず%が集あつまると言いわれ、名なだたる料亭りょうていや問屋とんやにも松茸まつたけを卸おろす知しる人ひとぞ知しる店みせ。市場いちばや店頭てんとうに並ならぶ一般いっぱん的てきな松茸まつたけは収穫しゅうかくから時間じかんが経たち水分すいぶんと香かおりが抜ぬけてしまっているが、採とれたてのみを扱あつかう「樋山ひやま」では、松茸まつたけ本来ほんらいの香かおりと旨うまみを堪能たんのうできる。松茸まつたけ以外いがいにも天然てんねんの海うみうなぎ、とらふぐ、松葉まつばガニなど名物めいぶつが目白押めじろおしだ。
...

お店みせのこだわり

料理人りょうりにん

熊木くまき望のぞむ氏し（クマキノゾム）─松茸まつたけ料理りょうりの先駆せんく者しゃ

料理りょうり

松茸まつたけの旨うまさの真髄しんずいを引ひき出だすプロの仕事しごととメニュー構成こうせい

料理りょうり

これでもかと松茸まつたけを使つかった圧巻あっかんの料理りょうりたち

コース

京都きょうと白子しらこ筍たけのこコース（3月がつ〜5月がつ頃ごろ）

長岡京ながおかきょう、深草ふかくさ、塚原つかはら、物集女もずめ、山城やましろなどの夕ゆう掘ほり筍たけのこを使用しよう。刺身さしみ、湯通ゆどおし、直ちょく炊たき、蒸むし筍たけのこ、焙烙ほうろく焼やき、田楽でんがく焼やき、うずら木芽きのめ山椒さんしょう焼やき、天てんぷら、あんがらみ、筍たけのこだけの筍たけのこ御飯ごはん、若わか筍たけのこ椀わん

コース詳細しょうさい

50,000円えん

早さ松茸まつたけのコース（6〜7月がつ頃ごろ）

鱧はもメインのコース：牡丹ぼたん鱧はも、鱧はも松まつなべ、鱧はもそうめん、鱧はもずし、鱧はもの落おとし、鱧はも皮がわざく和あえ、鱧はもめし、鱧はもの子こ和あえ、鱧はも皮がわ炊たき込こみ御飯ごはん松茸まつたけメインのコース：夏なつ牡蠣かき、土瓶どびん蒸むし、鱧はも松まつなべ、茶碗蒸ちゃわんむし、お浸ひたし、炭火すみび焼やき、松茸まつたけ御飯ごはんなど

コース詳細しょうさい

50,000円えん

国産こくさん極上ごくじょう黒毛くろげ和牛わぎゅう夏なつのスペシャルコース（6〜8月がつ頃ごろ）

冷ひやし牛うししゃぶしゃぶ、牛ぎゅうタン柔やわらか煮に特製とくせい醤油じょうゆジェルがけ、シャトーブリアン炭火すみび焼やき、賀茂かも茄子なすびの生なまハム巻まき、奥おく久慈くじ玉子たまごを使つかった特製とくせいすき焼やき丼どんぶり、サーロインと夏なつ野菜やさいのさっぱり炊たき合あわせ、ローストビーフのサラダ造づくり柑酢ドレッシングがけ、スープ仕立したての稲庭いなにわうどん、しそひやむぎなど

コース詳細しょうさい

50,000円えん

投稿とうこう写真しゃしん

投稿とうこうする

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写真しゃしんをもっと見みる

口くちコミ？

投稿とうこうする

JoeColombia

口くちコミ 1,462件けんフォロワー 2,876人にん

ピックアップ！口くちコミ

食材しょくざいのパワーに圧倒あっとうされるガチンコ店てん in 東川口ひがしかわぐち

さてさて、再ふたたび東川口ひがしかわぐち。前回ぜんかいもご招待しょうたい頂いただき、平素へいそお世話せわになってる方ほうと再ふたたびこちらで会食かいしょく。こちらの松茸まつたけづくしに超絶ちょうぜつ圧倒あっとうされたのはまだ記憶きおくに新あたらしい所ところ。この季き節ぶしは河豚ふぐとの事こと。きっと河豚ふぐづくしなのだろうなぁ、と、ある程度ていどは覚悟かくごして赴おもむいたのですが、、、やはり圧倒あっとうされまくりでした〜(^◇^;)・・... 詳細しょうさいを見みる

533？

2024/02 訪問ほうもん

2回かい
やっぱり蕎麦そば

口くちコミ 1,054件けんフォロワー 2,323人にん

人生じんせいを変かえる白しろトリュフ体験たいけん

東川口ひがしかわぐち駅えきから5分ふん程度ていどの立地りっち。松茸まつたけ総本山そうほんざんの樋山ひやまでは白しろトリュフも本気ほんきで次元じげんが違たがえかった。今年ことしは1kg120万まん円えんとも言いわれる白しろトリュフを一人ひとり180g程度ていど、信しんじられない量りょうをかけて頂いただく... 詳細しょうさいを見みる

67？

2024/01 訪問ほうもん

1回かい
ぺーぱーかんぱにー

口くちコミ 2,049件けんフォロワー 1,106人にん

白しろトリュフ祭まつり@東川口ひがしかわぐち

・肉にく寿司ずし、白しろトリュフ・あん肝きも、白しろトリュフ・トリュフコロッケ、白しろトリュフ・鮪まぐろのお造つくり・白しろトリュフサンド・しゃぶしゃぶ、白しろトリュフ・雑炊ぞうすい、白しろトリュフ・黒くろトリ... 詳細しょうさいを見みる

93？

2023/12 訪問ほうもん

5回かい

口くちコミをもっと見みる（171人ひと）

店舗てんぽ情報じょうほう（詳細しょうさい）

「みんなで作つくるグルメサイト」という性質せいしつ上じょう、店舗てんぽ情報じょうほうの正確せいかく性せいは保証ほしょうされませんので、必かならず事前じぜんにご確認かくにんの上じょうご利用りようください。詳くわしくはこちら

店舗てんぽ基本きほん情報じょうほう

店名てんめい	樋山ひやま
受賞じゅしょう・選出せんしゅつ歴れき	2024年ねんBronze受賞じゅしょう店てん The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞じゅしょう店てん 2023年ねんSilver受賞じゅしょう店てん The Tabelog Award 2023 Silver 受賞じゅしょう店てん 2022年ねんBronze受賞じゅしょう店てん The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞じゅしょう店てん 2021年ねんBronze受賞じゅしょう店てん The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞じゅしょう店てん日本にっぽん料理りょうり百ひゃく名店めいてん 2023 選出せんしゅつ店てん食たべログ日本にっぽん料理りょうり EAST 百ひゃく名店めいてん 2023 選出せんしゅつ店てん日本にっぽん料理りょうり百ひゃく名店めいてん 2021 選出せんしゅつ店てん食たべログ日本にっぽん料理りょうり EAST 百ひゃく名店めいてん 2021 選出せんしゅつ店てん
ジャンル	日本にっぽん料理りょうり
予約よやく・お問とい合あわせ	048-296-6450
予よ約やく可否かひ	予約よやく可か
住所じゅうしょ	埼玉さいたま県けん川口かわぐち市し東川口ひがしかわぐち2-6-8 大おおきな地図ちずを見みる周辺しゅうへんのお店みせを探さがす
交通こうつう手段しゅだん	ＪＲ武蔵野線むさしのせん東川口ひがしかわぐち駅えき徒歩とほ5分ふん埼玉さいたま高速こうそく鉄道てつどう線せん東川口ひがしかわぐち駅えき徒歩とほ5分ふん南口みなみぐちを出でてJR武蔵野線むさしのせんの線路せんろ沿ぞいに東ひがしに進すすみダイエーの見みえる通とおりを左折させつ。右手みぎての雑居ざっきょビル東川口ひがしかわぐち駅えきから264m
営業えいぎょう時間じかん	月つき・火ひ・水みず・木き・金きむ・土ど 18:00 - 23:00 L.O. 21:00 日にち・祝日しゅくじつ定休ていきゅう日び営業えいぎょう時間じかん・定休ていきゅう日びは変更へんこうとなる場合ばあいがございますので、ご来店らいてん前まえに店舗てんぽにご確認かくにんください。
予算よさん	￥50,000～￥59,999
予算よさん（口くちコミ集計しゅうけい）	￥60,000～￥79,999 利用りよう金額きんがく分布ぶんぷを見みる
支払しはらい方法ほうほう	カード可か（JCB、AMEXあめっくす、Diners、VISA、Master）電子でんしマネー不可ふか QRコード決済けっさい不可ふか

席せき・設備せつび

席せき数すう	20席せき
最大さいだい予約よやく可能かのう人数にんずう	着席ちゃくせき時じ 20人にん
個室こしつ	有ゆう（2人ふたり可か、4人にん可か、6人にん可か）座敷ざしき個室こしつあり（2名めい～4名めい様さま用よう）座敷ざしき個室こしつあり（2名めい～4名めい様さま用よう）座敷ざしき個室こしつあり（2名めい～6名めい様さま用よう）座敷ざしき個室こしつあり（2名めい～6名めい様さま用よう） ※詳細しょうさいはお問とい合あわせください
貸切かしきり	可か（20人にん以下いか可か）
禁煙きんえん・喫煙きつえん	全席ぜんせき禁煙きんえん店みせ外がい・屋外おくがいに喫煙きつえんスペースあり
駐車ちゅうしゃ場じょう	有ゆう有ゆう：共有きょうゆう有料ゆうりょう（お店みせ近ちかくに3箇所かしょサービス券けん付づけ提携ていけいコインパーキングがあります。）

特徴とくちょう・関連かんれん情報じょうほう

利用りようシーン	家族かぞく・子供こどもとこんな時じによく使つかわれます。
お子様こさま連づれ	子供こども可かお子様こさま連づれOK ※詳細しょうさいはお問とい合あわせください
ホームページ	https://gc6f800.gorp.jp/
初はつ投稿とうこう者しゃ	ちわぶる（5）
最近さいきんの編集へんしゅう者しゃ	ジョー20070225（8） ... 店舗てんぽ情報じょうほう（'24/05/26 14:51）モリモリグルメ（792） ... 店舗てんぽ情報じょうほう（'21/10/12 21:12）編集へんしゅう履歴りれきを詳くわしく見みる

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閉店へいてん・休業きゅうぎょう・移転いてん・重複じゅうふくの報告ほうこく

環境かんきょうや社会しゃかいへの取とり組くみ

フードロスの削減さくげん

鯛たいのアラに残のこった身みを酒さけで炒いり、鯛たい味噌みそにする。中ちゅう骨ほねは潮汁うしおじるに。海老えびの殻からは、乾いぬい炒いりし、アメリケーヌソースや海老えび味噌みそ、粉末ふんまつにして揚あげ物ものの衣ころもに混まぜるなど、食材しょくざいを無駄むだにしない。食たべきれないお食事しょくじは、折おり詰づめにしお持もち帰かえりいただいている。

ヴィーガンメニューの提供ていきょう

事前じぜんご連絡れんらくいただきましたら、ヴィーガンメニュー対応たいおうしております。

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周辺しゅうへんのお店みせランキング

1

麺めん匠たくみ喜楽きらく々（431）

（ラーメン）

3.62
2

大勝たいしょう軒のき東川口ひがしかわぐち（227）

（ラーメン）

3.52
3

桑原くわばら亭ちん東川口ひがしかわぐち店てん（196）

（ラーメン）

3.48
4

豚ぶた珍ちん館かん東川口ひがしかわぐち店てん（89）

（とんかつ）

3.41
5

鳥とりげん（50）

（焼やき鳥とり）

3.39

川口かわぐち・鳩ヶ谷はとがやのレストラン情報じょうほうを見みる

川口かわぐち×日本にっぽん料理りょうりのランキング（点数てんすうの高たかいお店みせ）です。

1

樋山ひやま （日本にっぽん料理りょうり）

4.36

171人ひと
2

和食わしょくふじ波は （日本にっぽん料理りょうり）

3.61

36人ひと
3

食しょく房ぼう四季しき （日本にっぽん料理りょうり、鍋なべ）

3.54

46人ひと
4

鰻うなぎ十じゅう和田わだ （うなぎ、日本にっぽん料理りょうり、焼やき鳥とり）

3.52

138人ひと
5

そば和楽わらく山さん茂しげ登とう （そば、うどん、日本にっぽん料理りょうり）

3.48

61人ひと

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このお店みせの近ちかくのグルメ情報じょうほうまとめ

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食たべログ限定げんてい企画きかく

限定げんてい企画きかく一覧いちらんへ

料理人りょうりにん熊木くまき望のぞむ氏し（クマキノゾム）─松茸まつたけ料理りょうりの先駆せんく者しゃ

埼玉さいたま県けん出身しゅっしん。高校こうこう卒業そつぎょう後ごに日本にっぽん料理りょうりの道みちに入はいり、伝統でんとう的てきな様々さまざまな調理ちょうり技術ぎじゅつに加くわえ、うなぎ、ふぐ、茶ちゃ懐石かいせきまでを修得しゅうとく。1984年ねんに「樋山ひやま」をオープン。1990年代ねんだいから、松茸まつたけの生育せいいく環境かんきょうが年々ねんねん失うしなわれていく状況じょうきょうを憂うれい、全国ぜんこくの松茸まつたけ生産せいさん者しゃを訪たずねて、山やまの手て入いれの手伝てつだいをしながら交流こうりゅうを深ふかめた。確たしかな信頼しんらい関係かんけいにより松茸まつたけ生産せいさん者しゃと直接ちょくせつ取引とりひきするようになり、日本にっぽんの松茸まつたけの世界せかいでは唯一ゆいいつ無二むにの存在そんざいに。松茸まつたけ料理りょうりの伝道でんどう者しゃとなっている。

料理りょうり松茸まつたけの旨うまさの真髄しんずいを引ひき出だすプロの仕事しごととメニュー構成こうせい

コースの1品ひん「焼やき松茸まつたけ」は紀州きしゅう備長炭ずみと珪藻土けいそうどの飛騨ひだコンロを使つかい、職人しょくにんが目めの前まえで一ひとつひとつ丁寧ていねいに焼やき上あげてくれる。松茸まつたけは大おおきいほど旨うまみと香かおりが豊ゆたかになる。その違ちがいを味あじわってもらうために、松茸まつたけは小しょう、中なか、大だいの順じゅんで提供ていきょうされる。松茸まつたけに染しみ出だした旨うまみたっぷりの汁しるをすすり、熱々あつあつを細こまかく割さきながら味あじわう焼やき松茸まつたけは、全国ぜんこくから訪おとずれる美食びしょく家かたちを唸うならせている。

料理りょうりこれでもかと松茸まつたけを使つかった圧巻あっかんの料理りょうりたち

松茸まつたけをお浸ひたし、土瓶どびん蒸むし、茶碗蒸ちゃわんむし、焼やき、すき焼やき、フライなどで味あじわえる「樋山ひやま」の松茸まつたけコースは、まさに圧巻あっかんの内容ないよう。驚おどろくのは使用しようされる松茸まつたけの品質ひんしつとボリュームだ。たとえば茶碗蒸ちゃわんむしにも、ほどほどのサイズの松茸まつたけが1本ほん分ぶんはあろうかというくらいに、松茸まつたけがごろごろと入はいっている。ふたを開あけた途端とたんに広ひろがる香かおり、口くちいっぱいに広ひろがる松茸まつたけの旨うまみは、これまでの茶碗蒸ちゃわんむしの概念がいねんを一変いっぺんする。

樋山ひやま - 東川口ひがしかわぐち（日本にっぽん料理りょうり）

樋山ひやま