Fonti   SoggettarioSoggettario per i cataloghi delle biblioteche italiane, a cura della Biblioteca nazionale centrale di Firenze, Firenze, Stamperia Il cenacolo, 1956.
; Treccani.itTreccani.it: Enciclopedia, Vocabolario
; DeMDe Mauro, Tullio. Grande dizionario italiano dell'uso, ideato e diretto da Tullio De Mauro, Torino, UTET, 1999-2000. 6 v. + 1 CD-ROM.
; ZinZingarelli, Nicola, Lo Zingarelli 2021. Vocabolario della lingua italiana. 12. ed., rist., 2021.
; AGROVOCFAO <Food and Agriculture Organization of the United Nations> AGROVOC Multilingual thesaurus
; DTSDizionario tecnico scientifico della lingua italiana, Milano, U. Hoepli, 2003.
; EDAEnciclopedia degli alimenti, Novara, Boroli, 2002.
; 
EncCUCEnciclopedia della cucina, a cura di Allan Bay, Milano, Garzanti, 2010 (Le garzantine).
; MaximusMaximus. Enciclopedia della scienza e della tecnologia, Novara, Istituto geografico De Agostini, 1995.
; SaluteAZIstituto Superiore di Sanità, La salute dalla A alla Z
; WebDewey(IT)Dewey, Melvil, WebDewey italiana, [basata sulla vers. originale in inglese], Roma, Associazione italiana biblioteche, 2014-.
; Wikipedia(IT)Wikipedia. L'enciclopedia libera, 2001 [ed. in lingua italiana dell' enciclopedia online Wikipedia]

DDC (WebDewey) Dewey, Melvil, WebDewey italiana [basata sulla vers. originale in inglese], Roma, Associazione italiana biblioteche, 2014- 641.331