【すぐ使つかえて便利べんり! 】餃子ぎょうざの上手じょうずな「冷凍れいとう保存ほぞん法ほう」&「焼やき方かた・使つかい方かた」

餃子ぎょうざの保存ほぞん方法ほうほうをご紹介しょうかいする前まえに、いくつか冷凍れいとう保存ほぞんのポイントをご紹介しょうかいします。

• 餃子ぎょうざは焼やいた直後ちょくごがパリッとして美味おいしいもの。焼やいてから冷凍れいとうすると、どうしても味あじが落おちてしまいます。そのため、焼やく前まえの生せいの状態じょうたいでの保存ほぞんするのがおすすめです。
• 餃子ぎょうざを1個いっこずつバラバラの状態じょうたいで冷凍れいとう保存ほぞんしておくと、お弁当べんとうやちょっと食たべたい時ときなどにも少量しょうりょうずつ使つかえて便利べんりです。冷凍れいとう時じにくっついてしまうと、バラバラにするのは大変たいへん。くっつかないように冷凍れいとうするのもポイントですよ。
• 中なかに生なまの肉にくや野菜やさいが入はいっているので、長期間ちょうきかんの冷凍れいとう保存ほぞんは避さけて早はやめに食たべ切きりましょう。

ラップとバットを使つかって、餃子ぎょうざが一ひとつ一ひとつくっつかないように冷凍れいとう保存ほぞんする方法ほうほうです。

1. バットにラップを敷しき、間隔かんかくを開あけて餃子ぎょうざを並ならべます。アルミ製せいのバットは熱ねつ伝導でんどうが良よく、急速きゅうそく冷凍れいとうするのにおススメです。もしなければ、（違ちがう素材そざいの）バットにアルミホイルを敷しき、その上うえにラップを敷しいてみましょう。
2. 冷凍庫れいとうこに入いれて冷凍れいとうします。急速きゅうそく冷凍れいとう機能きのうがあれば利用りようしましょう。
3. 餃子ぎょうざが完全かんぜんに冷凍れいとうされたら、バラバラにした状態じょうたいの餃子ぎょうざを、ポリ袋ぶくろや冷凍れいとうできる保存ほぞん袋ぶくろなどに入いれて保存ほぞんします。

片栗粉かたくりこを具つぶさに入いれたり、餃子ぎょうざにまぶして冷凍れいとう保存ほぞんする方法ほうほうもオススメです。具ぐの仕上しあげに片栗粉かたくりこを入いれると野菜やさいの水分すいぶんを閉とじ込こめてくれるので、水分すいぶんが皮かわにしみにくくなります。

また、餃子ぎょうざ自体じたいに片栗粉かたくりこをまぶすと、冷凍れいとう時じに餃子ぎょうざがバットに張はり付つくのを防ふせぎ、簡単かんたんに剥はがしやすくなりますよ。

1. 具ぐが完成かんせいしたら仕上しあげに片栗粉かたくりこを加くわえて混まぜ、餃子ぎょうざの皮かわで包つつみます。
2. 冷凍れいとう可能かのうなバットに片栗粉かたくりこをまぶします。
3. くっつかず、重かさならないように餃子ぎょうざを並ならべ、上うえからラップをかけ冷凍庫れいとうこへ。
4. 餃子ぎょうざが完全かんぜんに冷凍れいとうされたら、バラバラにした状態じょうたいの餃子ぎょうざを、ポリ袋ぶくろや冷凍れいとうできる保存ほぞん袋ぶくろなどに入いれて保存ほぞんします。

冷凍れいとうした餃子ぎょうざは、自然しぜん解凍かいとうすると水みずっぽくなってしまいます。冷凍庫れいとうこから出だしたら時間じかんをおかずに、凍こおったまま焼やきましょう。

冷凍れいとう餃子ぎょうざと生なま餃子ぎょうざの焼やき方かたで異ことなる点てんは、蒸むし焼やきにする時間じかん。生なま餃子ぎょうざは中火ちゅうび5〜6分ふんくらいですが、冷凍れいとう餃子ぎょうざは中火ちゅうびで10分ふんほど蒸むし焼やきにしましょう。その後ご、水分すいぶんを飛とばしてからごま油あぶらを回まわし入いれて焼やくときれいな焼やき目めがつきますよ!

1. 冷つめたいままのフライパンに薄うすく油あぶらをひいて、食たべたい数かずの冷凍れいとう餃子ぎょうざを並ならべます。
2. 強火つよびにかけてすぐに餃子ぎょうざの高たかさの1/4くらいまでお湯ゆを入いれます。
3. 沸騰ふっとうしたら中火ちゅうびにしてふたをし、10分ふんほど蒸むし焼やきにします。
4. ふたを外はずして水分すいぶんを飛とばし、ごま油あぶらをフライパンの鍋なべ肌はだから回まわし入いれて、餃子ぎょうざの底面ていめんがキツネ色しょくになるまでこんがり焼やきます。

この時ときお湯ゆが飛とび散ちったり、蒸気じょうきがあがるので注意ちゅういしましょう。

焼やき餃子ぎょうざだけでなく、冷凍れいとうのままスープに投入とうにゅうし、水みず餃子ぎょうざとしても楽たのしむのも良よいですね。

いかがでしたか? 餃子ぎょうざの冷凍れいとう保存ほぞんで気きをつけたいのは、餃子ぎょうざがくっついてしまうこと。上手じょうずに保存ほぞんできれば、あと1品ひんに困こまった時ときも食たべたい分ぶんだけすぐ焼やけて便利べんりですよ。ぜひ、餃子ぎょうざを作つくる際さいは、多おおめに作つくり冷凍れいとうすることも試ためしてみてくださいね。

出典しゅってん：株式会社かぶしきがいしゃニチレイフーズ 「ほほえみごはん(R)」〜「冷凍れいとう餃子ぎょうざ」レシピ。冷凍れいとうしてもくっつかず、パリッと焼やけるテク〜

焼やき餃子ぎょうざ、水みず餃子ぎょうざ、揚あげ餃子ぎょうざ、一口ひとくち餃子ぎょうざ、棒ぼう餃子ぎょうざ、手作てづくり餃子ぎょうざまでいろいろな餃子ぎょうざレシピをご紹介しょうかい!