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Bar
Recettes à base de bar
Crudo de loup, huile de tagète, radis de pleine terreUne entrée de cheffe, chic et facile à réaliser.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 5 min.
- Ceviche de bar et mosaïque de courgettes jaunes
Fraîcheur au menu.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 25 min.
- 0 min.
- Crudo de bar, sauce ponzu et asperges sauvages
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 10 min.
- Filets de bar rôtis en croûte de sésame
Le poisson, autrement.
- Plat - Bon marché - Facile
- 10 min.
- 50 min.
- Carpaccio de bar, marinade à l’orange et au whisky
Une marinade qui change.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 10 min.
- 0 min.
- Bar de ligne et concentré de feuilles de câpres
Comment résister à cette sauce intense aux câpres ?
- Plat - Assez cher - Facile
- 60 min.
- 35 min.
- Bar au citron et au fenouil au barbecue
- Plat - Assez cher - Facile
- 10 min.
- 30 min.
- Ceviche de poisson et poulpe au poivron jaune
Ce ceviche se sert avec des morceaux de patate douce et du choclo, le maïs blanc à gros grains péruvien, hélas introuvable en France.
- Plat - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 0 min.
- Bar en papillote, sauce pimentée
Le meilleur moyen de le déguster, c’est avec les doigts après avoir levé les filets !
- Plat - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 15 min.
- Bar au tahini (Samak tajen)
Ce bar au sésame est une recette facile et savoureuse, à l’origine cuisinée avec des restes de poissons.
- Plat - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 20 min.
- Tartare de bar de ligne
Une entrée simplissime, qui fait toujours mouche.
- Entrée - Assez cher - Très facile
- 10 min.
- 0 min.
- Fumet de poisson
Un basique de la cuisine, à préparer soi-même, pour en savourer tous les parfums.
- Entrée - Bon marché - Facile
- 40 min.
- 105 min.
- Bar au miel et moutarde
Un plat d’été aux accents sucrés, salés, relevés...
- Plat - Bon marché - Facile
- 15 min.
- 40 min.
- Bar de ligne, caviar, lait ribot de mon enfance
Un plat trois étoiles signé Christian Le Squer, tout en douceur et précision.
- Plat - Assez cher - Facile
- 10 min.
- 30 min.
- Bar à cru, mozzarella, tomates vertes
- Entrée - Assez cher - Assez difficile
- 20 min.
- 6 min.
- Tartines de poisson mariné
- Plat - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 0 min.
- Bar au manioc
- Plat - Assez cher - Facile
- 15 min.
- 20 min.
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