Cresson
Recettes à base de cresson
Velouté de cresson à l’amandeIl est très onctueux et « beurré », et sa texture est très agréable en bouche.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 30 min.
- 10 min.
- Soupe de travers de porc, cresson
Cette soupe toute simple, au goût léger, rafraîchissante et tonifiante, fait toujours l’unanimité.
- Plat - Bon marché - Facile
- 15 min.
- 30 min.
- Poisson aux algues et beurre noisette
Mini-effort, maxi-effet pour cette recette de poisson.
- Plat - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 20 min.
- Champignons, pickles et condiment de cresson
Une entrée d'automne.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 60 min.
- 100 min.
- Ravioles de bruccio, pecorino et cresson
Ces ravioles s’accompagnent à merveille de champignons de saison.
- Plat - Bon marché - Facile
- 60 min.
- 6 min.
- Salade sucrée-salée aux fruits rouges, petits pois, feta et menthe
Un shot de fraîcheur dans l'assiette !
- Entrée - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 10 min.
- Endives croquantes au cresson
Très rapide à préparer, cette salade est un feu d’artifice de saveurs et de textures. Quant à la sauce, qui change tout, elle est signée Masumi Tao, la cheffe japonaise du restaurant Tsubame (Paris-9e).
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 0 min.
- Carpaccio de saint-jacques aux limequats, sauce vierge à la main de Bouddha
La sauce vierge de main de Bouddha sera également parfaite sur un tartare de poisson blanc.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 0 min.
- Salade de salsifis rôtis et cresson
Une recette qui fait la part belle aux salsifis.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 15 min.
- 20 min.
- Saint-jacques, cresson au thé matcha
Le thé matcha apporte douceur et volupté.
- Entrée - Cher - Facile
- 15 min.
- 10 min.
- Carpaccio de daurade, betterave, agrumes et épices
Le poisson peut être coupé en cubes, et dressé comme un tartare avec quelques saint-jacques.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 25 min.
- 0 min.
- Cuisses de grenouilles rôties, mayo cresson
La chair délicate des grenouilles se marie parfaitement au goût prononcé du cresson.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 10 min.
- Poêlée d’udon, cresson, et oeuf
On peut remplacer les pâtes udon par des linguines.
- Plat - Bon marché - Facile
- 15 min.
- 13 min.
- Smoothie kiwi, orange, banane et cresson
Un shot de vitamines en plein coeur de l'hiver.
- Boisson - Bon marché - Très facile
- 5 min.
- 0 min.
- Noix de saint-jacques et cresson au beurre
Un plat hivernal gourmand.
- Plat - Cher - Très facile
- 5 min.
- 10 min.
- Courge rôtie
J’avoue ne pas toujours savoir très bien comment cuisiner les courges. J’ai eu envie de passer cette butternut au four avec des oignons rouges. Résultat intéressant, surtout si on la rehausse par un peu de verdure, et une vinaigrette relevée pour secouer sa douceur.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 10 min.
- 15 min.
- Ravioles au cresson et ricotta
Un délice printanier, qui met en valeur la saveur délicatement poivrée du cresson.
- Plat - Bon marché - Très facile
- 30 min.
- 7 min.
- Salade cresson, œufs mollets et thon
Une salade simplissime.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 10 min.
- 8 min.
