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食品の粘稠性に関する研究(2)
調理ちょうり科学かがく
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
食品しょくひんの粘ねば稠性に関かんする研究けんきゅう(2)
カスタードクリームの嗜好しこう性せいについて
伊東いとう 清枝きよえ, 榎本えのもと 枝美子えみこ
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1975 年ねん 8 巻かん 3 号ごう p. 158-161

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