プーケットで採とれるツバメの巣すが食たべられるのはなぜですか？

プーケットで採とれるツバメの巣すが食たべられるのはなぜですか？
中華ちゅうか料理りょうりのデザートにつかうツバメの巣すはプーケットで採とれるそうですが、なぜ鳥とりの巣すが食たべられるのですか？

中華ちゅうか料理りょうり店てんなどで食たべられるツバメの巣すは、東南とうなんアジアに生息せいそくするアナツバメの巣すです。タイではプーケット近隣きんりんの島しまの断崖だんがいで採とれることがよく知しられています。

アナツバメの巣すは通常つうじょうの鳥とりの巣すのように樹きの枝えだなどで出来できているものでなく、アナツバメの唾液腺だえきせんの分泌ぶんぴつ物ぶつで出来できているので、食たべることが出来できるのです。

ツバメの巣すは血ち流りゅうが良よくなる効果こうかがあると言いわれていて、美容びようにも良よいそうですよ。ただしツバメの巣す自体じたいにはほとんど味あじはないそうで、美味おいしいかどうかは味付あじつけ次第しだいですね。

バンコクでも中華ちゅうか街がいのレストランや屋台やたいの中華ちゅうか料理りょうり店てんなどで食たべることが出来できますし、コンビニエンスストアにもツバメの巣すドリンクが売うられています。