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家鸭 - 维基百科，自由的百科全书
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家いえ鸭

提示ていじ：此条目め页的主ぬし题不是ぜ红面鸭。

家鴨あひる（学名がくめい：Anas platyrhynchos domesticus）是ぜ经人工じんこう驯化和わ饲养的てき绿头鴨かも，是ぜ常つね见的家禽かきん[1]。經けい飼養しよう的てき家鴨あひる通常つうじょう會かい用作ようさく食用しょくよう或ある取と其羽毛うもう作さく羽はね絨，不ふ少しょう家鴨あひる亦また用もちい於表演えんじ、觀賞かんしょう或ある當為とうい寵ちょう物ぶつ。家いえ鸭品种很多た，北京ぺきん鴨かも，土ど鸭，褐色かっしょく菜さい鴨かも，和白わじろ色しょく菜さい鴨かも等とう，是ぜ同一どういつ物もの种[2][3]；但ただし是ぜ，经常做為雜交ざっこう肉にく鴨かも父系ふけい的てき番ばん鸭（红面番ばん鸭、香こう鹑雁，麝香じゃこう鸭，红嘴雁かり）则是被ひ驯化的てき疣いぼ鼻はな棲鴨，与あずか一般家鸭不同属不同种[4][5]。

家いえ鸭
家いえ鸭
保ほ护状况
驯养
科学かがく分ぶん类 编辑
界さかい： 动物界かい Animalia
门： 脊索せきさく动物门 Chordata
纲： 鸟纲 Aves
目め： 雁かり形がた目め Anseriformes
科か： 鴨かも科か Anatidae
属ぞく： 鸭属 Anas
种：
綠みどり頭あたま鴨かも A. platyrhynchos
亚种：
家いえ鸭 A. p. domestica
三さん名めい法ほう
Anas platyrhynchos domestica
Linnaeus, 1758

養やしなえ於農場じょう的てき食用しょくよう家鴨あひる

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台灣たいわん一いち鴨かも場じょう的てき家鴨あひる

家鴨あひる飼養しよう已やめ有ゆう幾いく千せん年ねん的てき歷史れきし，其源頭あたま可能かのう來き自じ東南とうなん亞あ。[6]牠們並なみ不ふ如雞一いち樣よう普遍ふへん地ち被ひ飼養しよう，這是因いん為ため雞有較多白しろ肉にく，並なみ易えき於在有限ゆうげん範圍はんい內飼養しよう，令れい雞肉的てき整體せいたい成本なりもと更さら為ため低廉ていれん，而鴨則そく相對そうたい地ち昂のぼる貴き；另外鴨かも通常つうじょう流行りゅうこう於高級こうきゅう烹調，較少以低價か食品しょくひん出現しゅつげん於食品しょくひん市場いちば及餐館かん。

除じょ了りょう食用しょくよう和わ取と其鴨毛げ作さく羽わ絨外，少しょう部分ぶぶん家鴨あひる的てき鴨かも肝きも亦また會かい用作ようさく鵝肝的てき替がえ代品だいひん。在ざい越こし南みなみ，鴨かも血ち會かい用よう來らい製作せいさく鴨かも血ち糕（Tiết canh）。鴨かも蛋的顏色かおいろ由よし藍あい绿色至いたり白色はくしょく都と有ゆう，視し乎其品種ひんしゅ。

中国ちゅうごく的てき北京ぺきん鸭是ぜ家か鸭中的てき一个著名品种。中国ちゅうごく周しゅう代だい已やめ有ゆう将しょう鸭作为烹飪原料りょう的てき記載きさい，清しん代だい医学いがく家か王おう士し雄ゆう於《随ずい息いき居きょ饮食谱》曾云：“鸭肉能のう滋しげる五ご脏之これ阴，清きよし虚きょ劳之热，补血ち行水ぎょうずい，养胃い生津なまづ，止とめ嗽うがい息いき津つ。”

家鴨あひる可か於鴨籠こめ、穀倉こくそう、層そう架か式しき籠かご子こ飼養しよう或ある自由じゆう放ひ養よう。為ため確保かくほ其健康けんこう，飼養しよう鴨かも子こ時じ應おう可か讓ゆずる牠可隨時ずいじ接觸せっしょく到いた水みず，養やしなえ於層架か式しき籠かご子こ的てき家鴨あひる通常つうじょう無法むほう得とく此居住環境じゅうかんきょう。家鴨あひる的てき飼料しりょう應おう包括ほうかつ穀こく粒つぶ及昆蟲ちゅう。大だい眾經常けいじょう誤あやま會かい可か以麵包つつみ餵飼家鴨あひる；其實麵包對たい家鴨あひる來らい說せつ欠かけ缺かけ營養えいよう，而且有ゆう可能かのう令れい小鴨こがも致死ちし。飼養しよう者しゃ應おう密みつ切きり留意りゅうい禽流感かん在ざい鴨かも群ぐん中ちゅう傳播でんぱ，因いん為ため家鴨あひる很容易ようい感染かんせん到いたH5N1病毒びょうどく。

除じょ了りょう盧の昂のぼる鴨かも（Rouen duck）與あずか疣いぼ鼻はな棲鴨以外いがい，很多雌めす性せい家鴨あひる的てき品種ひんしゅ都と不ふ會かい孵かえ蛋及養育よういく幼よう鴨かも。所以ゆえん幾いく個こ世紀せいき以來いらい，農場のうじょう都會とかい把わ鴨かも蛋交由よし母はは雞孵化か；現時げんじ則そく多た使用しよう孵卵ふらん器き。不ふ過か，幼よう鴨かも需依賴いらい其母親ははおや的てき尾お脂あぶら腺せん（preen gland）提供ていきょう打だ理り羽毛うもう的てき分泌ぶんぴつ物ぶつ作さく防水ぼうすい用途ようと。當とう幼よう鴨かも長ちょう出で自己じこ的てき羽毛うもう時じ，接近せっきん尾お巴ともえ底部ていぶ的てき分泌ぶんぴつ腺せん才ざい會かい分泌ぶんぴつ出で潤滑じゅんかつ羽毛うもう的てき油脂ゆし。

寵ちょう物ぶつ用よう家鴨あひる

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家鴨あひる的てき幼よう鴨かも

家鴨あひる也可當とう作さく寵ちょう物ぶつ於花園えん或ある後のち院いん飼養しよう，並なみ配備はいび一些飼養鴨子的特設小配件，以增情趣じょうしゅ；也有やゆう人じん把わ家鴨あひる放ひ於家屋や裏うら飼養しよう。牠們通常つうじょう會かい吃ども昆蟲こんちゅう和わ蛞蝓なめくじ。在ざい飼養しよう環境かんきょう方面ほうめん，可か為ため牠們準備じゅんび一いち個こ池塘ちとう或ある水盤すいばん，因いん為ため欠かけ缺かけ充足じゅうそく的てき水みず會かい令れい鴨かも子こ難なん以健康けんこう成長せいちょう。如果飼養しよう的てき地方ちほう有ゆう池塘ちとう，牠會把わ泥どろ巴ともえ濺於身上しんじょう、挖掘泥土でいど並なみ吃ども野外やがい生物せいぶつ和わ蛙かえる卵たまご，吞吃體積たいせき達たち至いたり林はやし蛙かえる那な般大的てき成年せいねん青蛙あおがえる和わ蟾蜍ひきがえる，因いん為ため家鴨あひる比ひ野の鴨かも長ちょう得とく更さら大だい，全身ぜんしん足あし有ゆう一いち尺しゃく或ある更さら長ちょう；而野生やせい的てき原始げんし品種ひんしゅ綠みどり頭あたま鴨かも身長しんちょう則そく小しょう得とく多た。由よし於很多種たしゅ家鴨あひる都と不善ふぜん於飛翔ひしょう，所以ゆえん應おう把わ牠們養やしなえ於籠子こ或ある欄らん舍しゃ內，以避免めん成なり為ため狐狸こり、鷹たか、郊狼及浣熊的てき獵りょう物ぶつ。

觀賞かんしょう用よう家鴨あひる

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家鴨あひる亦また作さく觀賞かんしょう用途ようと。經けい配はい種しゅ的てき家鴨あひる擁よう有ゆう簇むらが擁よう的てき冠かんむり毛げ或ある奪だつ目的もくてき羽毛うもう。家鴨あひる，連れん同どう其他品種ひんしゅ的てき家禽かきん亦また會かい於展覽てんらん中ちゅう作さく比ひ賽さい之これ用よう。有ゆう些展覽てんらん是ぜ「公開こうかい」的てき，繳交入場にゅうじょう費ひ後ご即そく可か進しん場じょう參觀さんかん，而不公開こうかい的てき就只供きょう特定とくてい團體だんたい的てき會員かいいん參與さんよ，最さい常見つねみ的てき例れい子こ就是四よん健けん會かい家禽かきん展てん。

相關そうかん條目じょうもく

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参考さんこう文献ぶんけん

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  1. ^ Zipcode zoo.com 互联网档案あん馆的てき存そん檔，存そん档日期き2012-08-26.
  2. ^ 2016-01-31. [2020-10-02]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2021-12-02）. 
  3. ^ 台灣たいわん鴨かも種たね - 鴨かも鴨かも知とも趣おもむき 由ゆかり台灣たいわん博士はかせ鴨かも發表はっぴょう于dr-duck.com.tw. [2020-10-02]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-03-16）. 
  4. ^ Anas platyrhynchos, Domestic Duck; DigiMorph Staff - The University of Texas at Austin. [2011-06-26]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2018-10-14）. 
  5. ^ Mallard; Encyclopædia Britannica. [2011-06-26]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2008-05-27）. 
  6. ^ Kiple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild Coneè. The Cambridge World History of Food. Cambridge, UK: Cambridge University Press. 2000. ISBN 052140214X. OCLC 44541840. 

外部がいぶ連結れんけつ

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维基共ども享とおる资源上うえ的てき相しょう关多媒体ばいたい资源：家いえ鸭
 
維基教科書きょうかしょ的てき食しょく譜ふ有ゆう以下いか内容ないよう：Duck
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